Сербийн бууцай бөөрний хальс, эсвэл pita zeljanica-ийн жор нь амтат студи , Сербийн гоймонтой адил юм. Zeljanica заримдаа Сербид мэдэгдэж байгаа учраас амттай, эсвэл амттай, эсвэл шорвог хийж болно гэж нэрлэдэг давхрага таваг ангилалд ордог. Зелжаника нь цагаан хоолтноос онцгой амттан, зууш, зоогийн газар, талх, эсвэл үндсэн хоол хийдэг. Жор нь цагаан идээ, өндөг агуулдаг учраас энэ нь вегануудад тохирохгүй. Энэ нь Грекийн бууцайны бялуу эсвэл spanакопитатай харьцуулж болох юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 хайрцаг хөлдөөсөн жижиглэсэн бууцай эсвэл 3 кг шинэхэн бууцай, цэвэрлэж, blanched болон жижиглэсэн гэсгээнэ
- 1 фунт grated brick бяслаг
- 1 фунт том ацтар шахмал, бяслаг, тослоггүй
- 3 халбага цөцгий тос
- 1/2 аяга сүү
- 6 том зодуулсан өндөг
- 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
- 1/2 аяга шар cornmeal
- 8 хуудас filo зуурмаг гэсгээх
- 4 унц (1 зөөгч) хайлсан цөцгийн тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дулаан зуух 350 F хүртэл хатаах. Том саванд бууцай, 1 фунт grated brick бяслаг, 1 фунт согтууруулах ундаа багатай тос, бяслаг, 3 халбага цөцгийн тос, 1/2 аяга сүү, 6 том зуурсан өндөг, 1/2 аяга бүх төрлийн гурил, ½ аяга шар cornmeal, болон хойш тавь.
- Хөнгөн хайлштай цөцгийн тос ашиглан 13x9 инчийн тогоо хийнэ. Гэсгээсэн зуурсан гурилын 1 хуудсыг доош тавьж, тосыг цөцгийн тосоор хийнэ. 3 ширхэг дэвсэн фило-г үргэлжлүүлэн 4 ширхэг төмрөөр хийсэн төмсний зуурмагийн суурийг тавь.
- Фило суурь дээр жигд тара. Ширээний зуурмагны 1 хуудсыг доош тавьж, тосыг цөцгийн тосоор хийнэ. Үлдсэн 3 хуудастай төмрийн хүдрийг үргэлжлүүлэн 4 ширхэг төмрөөр хийсэн төмрийн гурилын дээд хэсэг нь суурьтай адил юм. Үлдсэн цөцгийтэй холилдож, filo зуурсан гурилын ирмэгийг шүргэж эсвэл төв рүү чиглүүлнэ.
- 45 минутын турш, жигнэмэгийг дээд тал нь алтаар хийгээд бөглөх (нимгэн хутгаар турших) бэлтгэх хэрэгтэй. Сэрүүн сэрүүн, квадрат болгож, Сербийн Бөөрний Pie эсвэл Zeljanica халуун дулаан, хүйтэн кофег ууж болно.
Балканы амтат боовны ангилалд багтах олон жор байдаг.