Жирийн үхрийн мах үйлдвэрлэсэн

Дараах хялбар жортай бол та гэртээ үхрийн махны үхрийн жор хийж болно.

Гар хийцийн гоймонгийн үр ашиг нь амтыг төдийгүй тамхи татах, эцсийн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн давслах чадварыг хянах чадвар юм.

Энэ сам хорхойг гаммажийн зөв хэмжээгээр umami амтаар дүүргэдэг.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 фунт үхрийн мах
• 2 халбага нимбэгний шүүс
• 1 халбага нимбэгний хальс
• 2 халбага сонгино (сараалжтай)
• 1 халбага
• тоор эсвэл шар буурцаг сумс
• 1 халбага Worcestershire sauce
• 1 халбага элсэн чихэр
• 1 халбага чидун тос
• 2 teaspoons сайхан paprika
• 1 сармис сармис (сараалжтай)
• 1 халбага давс
• 1 халбага хар чинжүү (газар)
• Сонголт: 1/2 халбага шингэн утаа
• Нэмэлт зүйл: 1/8 халбага цайны навчинд чинжүү

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Хэрэв та үүнийг ашиглахад бэлэн болтол хөрсний үхрийн махыг хөргөж болно.
2. Том саванд нимбэгний шүүс, нимбэгний амтат чинжүү, сонгино, амтат жүрж, шар буурцгийн тос, перцон, сармис, давс, чинжүү, нэмэлт шингэн утаа, нэмэлт cayenne чинжүү зэргийг холино. Найрлаганд орохдоо 15 минут байлгана.
3. Газрын үхрийн махыг нэмж, сайн нийлүүл (цэвэр гар нь энэ ажилд зориулсан хамгийн сайн гал тогооны хэрэгсэл юм). 1 цагийн турш хөргөгчинд холих.

1. Ажлын гадаргуу дээр цутгасан эсвэл илгэн цаасыг цаасан дээр тавь. Энэ нь холимог хольцыг 1/4-ээр асаана. Дээд талын цаасыг дээр байрлуулж, 1/4 инч зузаантай болгоно.
2. Хэрэв та хэрэглэж байгаа бол цаасны дээд хэсгийг ав. Дэд тээрэмний дээр байрлах угаагчийн тавган дээр нэгийг нь тавина. Дээрээс нь шаврын аяганд гялгар зөөгч рүү шилжүүлнэ. Үлдсэн илгэн цаас буюу лав цаас үлдээнэ.
3. Түүхий гичий хольцыг нэмж хийснээр ямар ч нүхийг норгоно.
4. 4 цаг 8 минутын дараа усгүйжүүлсэн шингэнийг 4 цагт шалгана. Та шаржигнуурыг бүрэн хатааж, харин зажлахыг хүсч байна. Хэрэв та энэ байдлыг тууштай сайн таньж чадсан гэдэгт 100 хувь итгэлтэй биш бол бүү санаа зов. Дараагийн алхам нь хүнсний аюулгүй байдлыг хангахад тусална.
5. Хуурай гэзгүүрийг хатааж байгаа боловч хатаасан хэвээр байгаа бол үүнийг тавиур дээр хийж, урьдчилан халаасан 275 F зууханд хийж 10 минутын турш буцалгана. Энэ нь нэг чухал алхам юм. Учир нь бүх төрлийн шингэний тохиргоо нь үнэн зөв байдаггүй. Та махаа 160 F-ээс 165 F хүртэл хэмд байлгахыг хүсэж байна. Жирки махан термометрийн хувьд хэт нимгэн байдаг тул үүнийг бүрэн болгосон байна. Энэ нь зөвхөн махыг тогооч бөгөөд энэ нь хатаагчид хатаахад орлох зүйл биш юм.
6. Хуурай гялгар цаасыг хутгана. Бүрэн хөргөсний дараа тасалгааны температурт агааргүй саванд хадгална.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	368
Нийт өөх	17 гр
Ханасан өөх тос	6 гр
Unsaturated Өөх	8 гр
Холестерол	101 мг
Натри	383 мг
Нүүрс ус	19 гр
Эмийн Fiber	2 гр
Уураг	35 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)