Үхрийн арвайн шөл жорны хувьд бид үхрийн махыг шаргал титэм болгож, дараа нь арвай, хүнсний ногоо, эцэст нь шөл дуусгахын тулд найрлага, улирлыг нэгтгэдэг.
Үхрийн махны гоймонгийн шөлөнд энэ жор шиг үхрийн махны богино хавирга ашиглан энэ шөлийг хийж болно. Гэсэн хэдий ч арвайн гурилыг тус тусад нь хооллох нь чухал юм. Үхрийн мах нь нэлээд удаан хугацаанд арчиж, арвай урт удаан хугацаанд чанасан бол арвайд маш их шаналах болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт үхрийн махны мах
- 1 том сонгино, хальсална
- 2 том шөлөөр хийсэн мөчир
- 3 дунд лууван, хальсална
- 4 хумс сармис, хальсалж
- 2-3 хатаасан булан навч
- 1 аяга лаазалсан
- улаан лооль
- 2 qts үхрийн мах
- ½ аяга улаан дарс (заавал биш)
- 1 аяга арвайн бус арвай
- Исгэлэн давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү, амсах болно
Үүнийг хэрхэн хийх
- 300 ° F хүртэл зуухыг урьдчилан халаах хэрэгтэй.
- Сонгиног сэгсэрч, сонгино шиг хэмжээтэй хэмжээтэй хэсгүүдийг ойролцоогоор селси болгож зүснэ. Лууванг уртын хэмжээг багасгаад дараа нь бага зэрэг хагас сар болгон хувааж болно - дахин сонгино, селөдерей ширхэг адил хэмжээ.
- Махаа үр тарианы эсрэг зүсэж, ½ инч өргөнтэй. Ихэнхдээ Kosher давстай улирал.
- Голланд зууханд эсвэл хүнд, зууханд тэсвэртэй шөл саванд бага тооны газрын тосны өндөр дулаан дээр бүх талаас үхрийн махыг хүрэн. Үүлснээс үхрийн махыг зайлж тусгаарла.
- Сармисыг бага зэрэг хүртэл үхрийн жүржийн шүүсээр лууван, селөдерей, сонгино, сармис, самар нэмнэ.
- Дарс (хэрэв та дарс хэрэглэдэггүй бол үхрийн махны ½ аяга), модон халбага эсвэл халуунд тэсвэртэй хусуурыг ашиглан тогооны доод талаас бүх амтыг сулруулна.
- Улаан лооль, булангийн навч, шаргал үрийн тос нэмнэ. Хувьцааг нэмэх. Хэрвээ махыг таглах хангалттай шингэн байхгүй бол махыг живэх хүртэл ус нэмнэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАА ХЭРЭГСЭЛ ТАЙЛБАР 2: ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗАР!
- 4 цагийн турш үхрийн маханд хүрэлцээгүй. Шүүлтүүрээс тогоонд хүрээд сайтар болгоомжтой шингэнээс үхрийн махыг сайтар зайлуулна.
- Махыг махыг жижиг хэсгүүдийг зөөлөн болго. Хойш тавьж.
Жич: Энэ жорыг энэ цэг хүртэл бэлтгэж, дараа нь дараагийн өдөр нь дуусгаж болно. Зүгээр л хөргөж, мах болон хоол шингэнийг хөргөнө. Дараагийн өдөр нь хоол хийх шингэнийг бага зэрэг шингээж, эцсийн шатыг дуусга. - Арвайруу шингэний арвай нэмээд дунджаар нэг цагийн турш халааж, эсвэл тендерийг хэт зөөлөн болгож болохгүй. Дулааныг унтраах. Мах махыг халах хүртэл үхрийн махыг нэмнэ. Улиралд амттай давс, хар чинжүүтэй хамт амталдаг. Халуун үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 438 |
| Нийт өөх | 13 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 101 мг |
| Натри | 241 мг |
| Нүүрс ус | 37 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 40 г |