Tapas-аас амттан, эдгээр 3 нь Испанийн хучилтын таглаатай
1980-аад оны дундуур АНУ-ын номын дэлгүүрт Испанийн автобусыг номын сангаар чимэглэх нь хэцүү байсан бол боломжгүй юм. 1990-ээд онд Испанийн хүнсний алдартай (ялангуяа tapas) дэлбэрэлтэнд өртөж, Испанийн тогооч Ferran Adria , Jose Andres зэрэг алдартай жүжигчид Испанийн хоолны номнуудыг хэвлэн гаргажээ. Тоглоомын олонх нь гайхамшигтай, бүтэн хуудас, өнгөт зураг, амталгааны аргаар уламжлалт, орчин үеийн, Испанийн хоол хийхэд хялбар өнгө үзэмжтэй кофе ширээний ном юм.
Тоглоомууд нь гялгар хуудсан дээрх гэрэл зургуудыг агуулдаг боловч тэдгээрийн аль нь үнэтэйг та хэрхэн мэдэх вэ? Тэд жинхэнэ байсан уу? Тэд шалгасан уу? Найрлагуудын жагсаалтад жин, эзэлхүүний хэмжилтийн хэмжүүр, эсвэл АНУ-ын аяга, цайны халбага гэх мэт хэмжүүрүүд багтсан уу? Эдгээр нь манай номын шүүмжид бидний хариулсан зарим асуултууд юм. Испанийн хоол хүнсэнд байгаа бүх хоолны номноос бид үүнийг гурваас доошгүй болгож, таны гал тогоонд орон зайд зохистой гэж үздэг, эсвэл Испанийн хүнсний амраг бэлэг болгон өгөх болно.
Ном бүрт товч танилцуулга байна. Бүрэн бүтэн номыг уншиж, Гарчиг дээр дарна уу.
01-ийн 03
Simone & Ines Ortega-ийн 1080 жор
Испаниас 1,080 жор бэлтгэх практик гарын авлага
1972 онд Испанид анх хэвлэгдэн гарсанаас хойш "Испани тогооч Библи" гэж тооцогддог. Хоолны баяр баясгалантай жоруудтай харьцуулахад жорыг энгийн гэрийн тогооч нарт зориулж энгийн, хялбархан жороор хийдэг тул жортой харьцуулагдсан байдаг. Энэ нь түүний охин Инес Ортегагийн тусламжтайгаар шинэчлэгдэн өөрчлөгджээ. Дараа нь энэ нь 2007 онд англи хэлээр орчуулагдаж, Америк болон метроны хэмжилтийг хийсэн байна.02 - 03
Паселопа Касасын Испаний жижиг хоолны халбагууд
Тикасын анхны хэвлэл нь 1985 онд Америк тивийн испани хэлээр нэвтрэн орсон хоолны ном байсан юм. Хатагтай Касас Испанийн хоолны жор бэлтгэх номнуудыг бичихийн тулд үргэлжлүүлэв. Тэрээр Tapas-г шинэчилсэн ба 2007 оны хэвлэлд 100 шинэ жор болон илүү олон зураг нэмсэн. Tapas нь Испаний хөршийн баарад байдаг хэдэн зуун жинхэнэ tapas жороор дүүрэн байдаг. Жорыг сайн туршиж, сайн үр дүнг баталгаажуулдаг. Нэмэлт урамшуулал нь зохиогчийн бичсэн зохиогч бүрт богино хэмжээний өгүүллэг эсвэл тайлбар өгдөг.03 - 03
Simone & Ines Ortega-ийн Tapas Ном
Tapas Book нь 250 гаруй хялбар tapas жортой, харьцангуй жижиг, хатуу хөтөчтэй ном юм. Олон сонгодог, орчин үеийн tapas жорууд нь сонгож авахад нэмэр болсон бөгөөд алдартай тогоочдаас авсан tapas жорын хэсгээс нэмэлт ашиг байдаг. Энэ хоол нь Simone, Ines Ortega-ийн ээж, охин, Испанид зохиолч, тогооч нараас бүрддэг.