Lemon Herb хэрэглэхэд зориулсан хоолны дэглэм
Sorrel нь гайхамшигтай, бүр амттай амттай. Олон хүмүүс нимбэгний амттайгаа адилтгаж үздэг. Учир нь тэнд байдаг исгэлэн байдаг. Энэ нь гоймон амтыг гүнзгий "ногоон" холилдон, өвс амттай хольсноос хойш ажиллахад хэцүү байж болно. Энэ нь гялалзсан, гүн, хурц, эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг.
Sorrel Улирал
Тариалан эрхэлдэг зах болон зарим тусгай дэлгүүрүүд дээр хавар, зуны улиралд sorrel хайж үзээрэй.
Би танд анхааруулах болно: энэ өвөрмөц ургамал нь олоход хэцүү байх болно. Нэг фермер үүнийг мэддэг байсан ч түүнийгээ хангалттай худалдан авагч олж чадсангүй. Sorrel аврахад туслаарай! Худалдан авах!
Сорьцын төрөл
Sorrel нь rhubarb, buckwheat, зэрлэг docks, rau rum, knotweed багтдаг knotweed гэр бүлийн нэг хэсэг юм. Тариаланчдын зах зээлд худалдаалагдаж болох хэд хэдэн сорт байдаг.
- Нийтлэг sorrel ( Rumex acetosa ) нь мод тарих зах зээл, үржүүлгийн газарт хамгийн их бэлэн байдаг. Энэ нь таалагдсан цэгийг олоход хэдэн жил, хэдэн жил үргэлжилдэг гүнзгий үндэс суурьтай олон нас юм. Энэ нь хурц амттай, нэлээд том, сумтай хэлбэртэй навчтай байдаг (дээрх зургийг үз).
- Францын sorrel ( Rumex scutatus ) мөн бясалгадаг, тиймээс та үүнийг заримдаа зах зээл дээр харах болно. Энэ нь жижиг, илүү бөөрөнхий навчны хамт нийтлэг sorrel илүү хөнгөн амттай байдаг.
- Улаан өнгийн судалтай шороог ( Rumex sanguineus ) аль хэдийн таамаглаж байсан шиг улаан нөмрөг навчаар дамжин өнгөрдөг. Энэ нь ихэвчлэн энэ ургамалтай холбоотой маш бага хэмжээний титэмтэй маш хөнгөн, бараг un-sorrel шиг амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч, салат гэх мэт гайхамшигтай харагдаж байна.
- Хонины sorrel ( Rumex acetosella ) АНУ-ын ихэнх хэсэгт зэрлэг ургадаг. Энэ нь нийтлэг sorrel шиг исгэлэн, гэхдээ жижиг навчтай юм. Энэ нь бясалгахаасаа илүү ургамал юм.
Sorrel хэрхэн ашиглах талаар
Sorrel нь үүнийг хэрхэн ашиглах талаар хагас замын цэг юм. Миний бодож чадах бүхнээс илүү олон зүйл ургамал, ногоон хооронд шулуун болдог.
Сарнай, эсвэл гаа гэх мэт навчит ургамалыг хэрэглэнэ. Энэ нь marinades, баглаа боодолд хэрэглэх, эсвэл Sorrel Leek Soup гэх мэт шөл болгон хутгана, эсвэл жаахан шинэ амт нь casseroles. Эсвэл ногоон шиг, тендер навчыг салад болон хутгуураар хутгана.
Sorrel-ийн tart, тод амт нь зарим амьдралыг төмс, өндөг, бүхэл бүтэн үр тариа нэмэхэд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь бас тамхи татдаг, тослог загас, хулд эсвэл мэлхий шиг амттай байдаг. Sorrel нь цөцгий, цөцгий, эсвэл тарагтай хослуулан сонгодог. Эдгээр нь энгийн тос, ногоон өнгөтэй, цөцгий өтгөн амтлагч нь сиракийн хурц амтыг агуулсан байдаг.
Sorrel нь бусад болгосон ногоонуудын гайхалтай нэмэлт юм. Хэрэв та бууцай, chard, эсвэл кейлийг сайхан зегнен зусардахын тулд хоол хийвэл хоёр юмуу хоёрыг нэмнэ.
Sorrel-г хадгалж байна
Хэрвээ та нэг, хоёр хоногийн дотор хэрэглэх гэж байгаа бол зүгээр л хөргөгчинд хуванцар саванд ороож өгнө. Удаан хадгалалт хийхийн тулд цэвэрлэж зайлж, хатаагаад, цаасыг алчуур дээр байрлуулахаасаа өмнө навчийг наа. Цаасан алчуур нь илүүдэл шингэнийг жигд байлгаж, навчийг хуурай байдлаар нь чийглээд хангалттай орчинд байлгадаг. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг Greens- г хэрхэн угааж, хадгалах талаар үзнэ үү.
Та хэрэглэж чадахаас илүү их хортой байна уу? Навчийг нухаж, унах хүртэл бага зэрэг цөцгийн тосоор жигнэнэ. Өвлийн үхсэн хаврын амттай шөл, эсвэл шархыг нэмэхэд энэ "пийе" -г хөлдөөх.