Италийн Stewed Octopus (Polpi in Umido) жор

Өмнөд Италийн энэ жор нь цагаан дарс, улаан лооль нь Италийн ачааллын ойролцоо Puglia-аас гаралтай цагаан гаа, наймалж өгдөг жор.

Наймаалжны урт, удаан эргэлддэг тул температурыг бага байлгаж, өөрийгөө хангалттай хугацаагаар өгдөг. Энэ гайхамшигтай хоол нь Азийн зах дээр хөлдөөсөнийг олж мэдсэн бяцхан наймалж хийсэн сайн зүйл боловч та ямар ч наймалж ашиглаж болно.

Зита, эсвэл нойртой хоол гэх мэт том гоймонтой хоолоор үйлчилдэг тусгай амралтын хоол эсвэл зуны зуслангийн үдэшлэгт үйлчил.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 фунт (бага эсвэл том)
• 4 халбага чидун тос
• 4 хумс сармис (нилээд жижиглэсэн)
• 1 аяга цагаан дарс
• 1 аяга буталсан улаан лооль (лаазалсан буюу хальсалж, жижиглэсэн
• шинэ улаан лооль )
• 1 халбага чинжүүний хальс
• 1 халбага давс
• 2 халбага зөгийн бал (эсвэл сахар)
• Нэмэлт: 2 хоолны халбага capers
• 2 халбага цэвэр dill (жижиглэсэн)
• 4 халбага шинэ яншуй (жижиглэсэн)
• Хар чинжүү (амт нь)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Давсалсан усыг буцалгаад том саванд хийнэ. Буцалсан усанд наймалжийг буцалгаад, буцалгаад буцаад 1 минутын турш 2 минутын дараа буцалгана. Ус хаях.
2. 2-оос 3 минутын турш дундын өндөр дулаан дээр олигтой тосонд дүүргэж, наймалжыг том ширхэг болгон хувааж авна. Жижиглэсэн сармис болон аяган дээр нэг, хоёр минут нэмнэ.
3. Дарсыг нэмээд өндөр дулаан дээр буцалгана. Сайн хутгаж 3 минут 4 минутын турш хооллоорой. Улаан лооль, улаан чинжүүний хальс нэмж, хөргөнө.

1. Давс, зөгийн бал, элсэн чихрийн орчим нэмнэ. Сайн хутгаад, таглаад 30 минут байлгана.
2. 30 минутын үед нэмэлт capers, dill хагас, хагас яншуй нэмнэ. Хясааныг шалгаж үзээрэй. Заримдаа жижигхэн 30 минутын дотор тендер болно.
3. Хэдийгээр хэтэрхий chewy байгаа бол дахин саванд хийж 45 минут хүртэл шингээнэ.
4. Хэрвээ та наймалж байгаа 10 минутын зайтай гэж бодож байгаа бол савыг нээж, амтлагчаа бага зэрэг чангална.
5. Үйлчлэхийн тулд үлдсэн dill болон яншуй, хар чинжүү нэмнэ.
6. Талх эсвэл гоймонтой хамт халуун буюу өрөөний температурт дагалдана. Испанийн albarino, Италийн Орвето, пикот григио зэрэг амтат цагаан дарс нь энэ сонирхолтой далайн хоолыг хослуулсан.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	533
Нийт өөх	29 гр
Ханасан өөх тос	7 гр
Unsaturated Өөх	17 гр
Холестерол	98 мг
Натри	207 мг
Нүүрс ус	24 гр
Эмийн Fiber	2 гр
Уураг	34 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)