Энэхүү гэрийн Cajun boudin буюу Бахиди blanc гэгч нь гахайн мах, элэг, цагаан будаа, сонгино, амтлагчийн уламжлалт холимог юм. Чулууны хольц нь Cajun бохир будаатай төстэй.
Гар хийцийн хиам нь steamed эсвэл аажмаар шингэж, эсвэл braised болно. Энэ нь үдэшлэг эсвэл сүүлчийн үйл явдалд бэлтгэх сайн хиам юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт гахайн мах (өөх тос 30 орчим хувь)
- 1 1/2 кг гахайн элэг
- 2 teaspoons давс
- 2 teaspoons хар чинжүү
- 3 сонгины ногоон сонгино (хэрчсэн жижиглэсэн, хуваагдсан)
- 1 том сонгино (таслагдах)
- 12 аяга будаа (болгосон)
- 1 халбага яншуй (жижиглэсэн, хуваагдсан)
- 1 их хиамны хиам
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том саванд гахайн мах, элэг, давс, хар чинжүү хийнэ.
- Усаар хучих ба буцалгаад дулаанаа багасгана.
- Мах тогоо нь маш тендер болж, салж унах хүртэл.
- Үрийг халбагаар шөлийг авна. Шөлийг чангална уу.
- Нь жижиглэсэн ногоон сонгино 1/2 аяга, яншуй тал хувь нь саванд нөөцлөх.
- Хэдийгээр халуун байсаар байх боловч үлдсэн ногоон сонгино, яншуйтай мах , сонгины махыг нунтаглана .
- Хадгалахад 1/2 аяга ногоон сонгино, үлдсэн яншуй, цагаан будаа, чийгтэй хувцас хийх зориулалттай шөлийг хангалттай хольж хөрсний махны хольцыг холино.
- Хиамны стуфер ашиглан хиамны зуурмаг хийх.
- Хөргөсөн буюу хөлдсөн байж болно.
- Уураар хооллоход бэлтгэ. Суулгах, буулгахгүйн тулд хуурч, богино долгион бүү хий.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 686 |
| Нийт өөх | 13 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 78 мг |
| Натри | 339 мг |
| Нүүрс ус | 103 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 33 гр |