Kabocha Tempura нь маш нимгэн зүссэн кокосканий амтлагч бөгөөд хөнгөнцагааны дүрсэнд гүнзгий, гүн гүнзгий шарж иддэг. Энэ нь ихэвчлэн давс, эсвэл налуу сумтай үйлчилдэг.
Kabocha Tempura нь ихэвчлэн Японы рестораны цэсэнд түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний ногооны болон сам хорхой tempura-ийн холимогт багтдаг. Гэсэн хэдий ч качока Сквош улирлын үед унах үед качака түрura нь өөрөө идэш тэжээл болдог.
Юу хэрэгтэй байна
- 8-10 качака (нимгэн, хэрчсэн)
- 1 өндөг
- 1/4 аяга төмсний цардуул
- 3/4 аяга гурил (бүх зориулалттай)
- 1 аяга ус (мөс хүйтэн)
- 2 tbsp. canola тосон (эсвэл ургамлын тос).
- Давстай амт
- Сонголт: tempura
- нойтон амтлагч (эсвэл савласан mentsuyu, олон төрлийн гоймонтой жанны хувьд ерөнхий нэр томъёог ашиглах).
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хэрэв та давсны оронд качака tempura-д зориулж соустай соусыг хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол эхлээд амтлагчаа хийнэ. Эсвэл шууд савласан месекийг шууд эсвэл саванд хийж, лонхонд чиглэсэн усаар шингэлнэ.
- Кагочаа угаа. Бүх качука сквошыг бууруулах хамгийн хялбар арга бол доод ба дээд хэсгүүдийг хувааж, тогтвортой байдлыг хангахын тулд хавтгай гадаргууг бий болгох, когоча руу хуваах амархан оролтын оноо юм. Үрийг, цэврүүтсэн хэсгүүдийг дотоод хөндийд хаяж, хаяна.
- Арьсаа бүрэн цэвэрлэ, болгоомжтой 8-10 ширхэг качока зүсэж хуваа. Хэсэг бүр нь 1/4 инч зузаантай байх ёстой. Хулууны жин илүү хурдан, хоол нь хурдан болно. Хойш тавьж.
- Жижиг аягатай өндөг, гурил, төмсний цардуул, мөс хүйтэн ус зэргийг хослуулан хэрэглэнэ. Tempura-ийн үйрмэгийн түлхүүр нь усыг маш хүйтэн байлгах явдал юм. Сануулга: Качока зүсмэлүүд нь зуурмагийн оронд дүрэгдэхээс өмнө усыг холино.
- Жижиг хайруулын тавган дээр халаана. Fahrenheit-ийн 375 градус.
- Tempe battera battera-ийн зүсмэлийг зүсэж, дараа нь халуун тосоор хийнэ. Тал бүрийн зүсмэлийг тендер хүртэл 2 минутын турш хоолло. Кочо зүсмэлийн тоог хязгаарласнаар газрын тосны савыг 3-аас 4 ширхэг хүртэл хязгаарлах нь хамгийн сайн арга юм.
- Давс эсвэл tempura налуутай соустай нэн даруй үйлчил.
Нэмэлт мэдээлэл:
Энэ жороор хийх tempura batter нь төмсний цардуул болон бүх зориулалтын гурилын холимог юм. Төмсний цардуулыг нэмэх нь 100% гурилтай бусад tempura зуурмагийн жорыг давдаг. Гэсэн хэдий ч tempura хэмээх гол түлхүүр нь өрөөний температурт мөс хүйтэн ус ашиглах явдал юм. Би усыг мөсөн шоо нэмж, tempura batter-д усыг хэмжихийн өмнө тэдгээрийг сэгсэрнэ.
Тосны тосыг дунд зэргийн халуунд сайн байлгахын тулд Fahrenheit температурыг 375 градусын температурт хамгийн тохиромжтой хайрцгийн нөхцөлд байлгах хэрэгтэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 135 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 52 мг |
| Натри | 454 мг |
| Нүүрс ус | 19 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 4 гр |