Venison Steak Diane

Дийти нь эртний Ромд гаралтай гэж үздэг бөгөөд энэ нь Диана, ан агнуурын бурхан биетэй хүндэтгэлийн хоол юм. Энэ нь 1960-аад оны үед Крейг Клаурорены хамтаар шарсан төмсний жороор хийсэн шөлтэй тос юм. Энэ жорыг нь өвөрмөц хэсэг нь коньяк урсана . Гэхдээ хэрэв та хайруулын тавган дээр асахдаа өөрөө холдвол хөмсгөө хуурахаас зайлсхийх болно.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 фунт venison loin (4 медалиар багасгасан)
• 1 халбага чидун тос
• 2 хоолны халбаган тос (хувааж)
• 2 улаан буурцаг (маш нимгэн зүсэгдсэн)
• Давс ба хар чинжүү (шинэхэн гадаргуу)
• 4 мөөг (бор эсвэл cremini, нимгэн хэрчсэн)
• 1 сармис хумс (буталсан)
• 2 халбагын Worcestershire сумс
• 1 халбага гич (Dijon)
• 3 халбага Коньяк
• 1/2 аяга хүнд тос
• 2 халбага яншуй (жижиглэсэн хавтгай навч)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Давс, чинжүү нь хуурай, давирхайг алга.
2. Дунд зэргийн халуунд их хэмжээний ишнээс 1 халбага цөцгийн тосыг халаа. Хажуугийн гялбаа, хажуу тал бүрт 3 минут. Хөнгөн цагаан тугалган хавтангаар хийгээд сулхан майхан.
3. Зууханд 1 халбага илүү их хэмжээний тосыг хайлуулж, мөөгөн дээр нь байцаа нэмнэ. Давс ба чинжүүтэй хөнгөн атлаа улирал.
4. Хүнсний ногооны дээр сармисны сармисыг хутгана. Мацаг барина, мөөгийг алтан болгож зөөлрүүлнэ.

1. Worcestershire-д хутгаж 30 секундын дараа гичийг нэмнэ.
2. Шар айраг болгох : Шарагчийг тавган дээрээс авч, Коньяк дээр хийнэ. Архи нь гал авалцах шиг зогсоход анхаарлаа төвлөрүүлэхийн тулд савыг холдуулж, урт гал тогооны тэмцээнийг гэрэлтүүлээрэй. Цэнхэр дөл нь бүрэн алга болоход цөцгийн тос асгаж, буцалгагчийг буцааж тавина.
3. Холимогийг ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА ХЭРЭГЛЭХ БОЛОМЖ. Та тосыг сүүн кофены өнгөөр ​​авахыг хүсч байна.
4. Сармис дээр яншуй гоожуулаад самнасан байна.
5. Дүүрэн саванд буцалган, хуримтлагдсан шүүсийг асгаж, медалиудыг хурдан эргүүлж, бүрийг 1 минутын турш ойролцоогоор 1 минут эргүүлэхийн тулд хавчаарыг ашиглана. Самараар дүүрэн халбага хийж өгнө.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	560
Нийт өөх	24 гр
Ханасан өөх тос	12 гр
Unsaturated Өөх	9 гр
Холестерол	49 мг
Натри	836 мг
Нүүрс ус	71 гр
Эмийн Fiber	7 гр
Уураг	18 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)