Хашаа нь Грекийн хоолны ердийн найрлагатай бөгөөд хэд хэдэн янзын аргаар чанаж хийсэн. Баттерлерээр шарсан хашсан жор (грек: μελλιτζάνες τηγανητές, meh-leed-ZAH-nes tee-ghah-nee-TES), ногооны зүсмэлүүд нь зуурсан банзаар бүрсэн, дараа нь гүн алт хүртэл Үйрмэг, талх, амттан (эсвэл майз) зэрэг нь хажуу тал дээр нь өргөст хэмхтэй тараг амтлагчаар хийдэг.
Хаш нь аль болох их хэмжээний чидуны тосыг шингээж авахад маш их нэр хүндтэй тул халуун тосоор түргэн шөл хийхийг шаарддаг энэ жор нь шөл нь хангалттай цаг хугацаа шаарддаггүй тул сайн сонголт юм. Бяслаг slicer, mandoline, эсвэл урт хутгатай хутга ашиглан жигд нимгэн зүсмэл авч болно. Уг найрлага нь содын ус юм. Энэ нь усанд уусдаг уурыг бий болгодог. Усан дотор байгаа бөмбөлөгүүд нь халуунд халаадаг агаарыг бий болгодог.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 дунд хэрчсэн, хэрчсэн, хальтираагүй, хэрчсэн 1 / 8- инч 1/16-инч зузаан
- 1 1/2 teaspoons далайн давс
- 8 унц усанд уусдаг
- 3/4 аяга, 1 халбага гурилыг бүхэлд нь хийж болно
- 1 халбага давс (далайн давс давуу эрхтэй)
- Хайруулын тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нэг аягад хаш хашгирч, 1 1/2 teaspoons давс, хамарч, 20-25 минутын суу. Шингэн аяганы ёроолд хуримтлагдах болно. Усанд уусдаг нөмрөгийг норгохоос өмнө хийнэ.
- Зуурмаг хийхын тулд содын усыг аяганд хийнэ, гурил, давстай хольж хутгана.
- Том тогоонд өндөр дулаанаар тос авчирна. Зуурмаг дээр тавган хашаа, сэрээ хийж, тавган дээр 5-аас 6 минутын турш тосолж, тавган дээр тавина.
- Илүүдэл тосыг зайлуулах хангалттай урттай шингээгч цаасны алчуур дээр зайлна. Халуун үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 180 |
| Нийт өөх | 4 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 1,812 мг |
| Нүүрс ус | 32 г |
| Эмийн Fiber | 9 гр |
| Уураг | 7 гр |