Юу хэрэгтэй байна
- 10 унцитай сүү шоколад (нилээд жижиглэсэн)
- 1/2 аяга нэмэх 1 халбага хүнд тос
- 1 халбага лаванда (хатаасан, загасны хоол)
- (Хоолны өрөөний температурт 2 халбага тос)
- 1 давс давс
- 12 унци сүү шоколадан чихэртэй (эсвэл шоколадтай)
- Сонголт: нэмэлт хатаасан Lavender нь гоёл чимэглэлийн зориулалттай
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Дундаж халууны аяганд жижиглэсэн шоколадыг тавь. 8х8-инчийн хайруулын тавган дээр наалдсан боодолтой мөрийг тавина уу.
2. Жижиг тосыг жижиг саванд хийнэ. Сармистай тос авчирч, дараа нь буцалгаж эхэлснээс нь халааж, хатаасан лаванда руу хутгана. Савыг тагийг нь таглаад 10 минутын турш тасалгааны температурт байлгана.
(Хэрэв та илүү хүчтэй лаванда цэцгийн амттай бол 15 минут байлгана.)
3. 10 минутын дараа тагийг аваад буцааж халааж буцаагаад буцалгаад халаа. Цөцгийн тосыг хатууруулахын тулд жижиглэсэн шоколадаар торон утсаар дамжуулан халуун тос хийнэ. Шоколадыг зөөлрүүлэхийн тулд аяга нэг минутын турш чимээгүй сууна.
4. Нэг минутын дараа шоколад хайлж, гөлгөр холимог хүртэл шоколад, тосыг холино. Өрөөний температурыг цөцгийн тос ба давс, хавчих, хамт хутга хийнэ. Энэ бол чиний өвчин юм. Үүнийг бэлтгэсэн 8x8 хайруулын тавган дээр хийнэ. Ганахай дээр наалдсан боодолтой үеийг дарж арьсыг үүсгэдэггүй тул тасалгааны температур хүртэл сууж байг.
5. Тасалгааны температурт нэг удаа цэвэршилтийг 90 минутын турш цэвэрлэнэ.
6. Ганешийн бат бөх болсны дараа тогооноос авч хая. Чихрийн бүрээсийг хайлж, ganache-ийн блокны дээр маш нимгэн давхаргад бага хэмжээгээр тархдаг. Хэрвээ тохируулсан бол нурууг нь дээш нь доошоо тавина (тэгээд бүрэх давхарга нь доод талд нь, хуванцар боолтыг хальслаад) 36 жижиг квадрат руу гейacheг таслана.
7. Далмайлтын багаж хэрэгслийг ашиглан хайлж буй чихрийн бүрээстэй какае квадратыг дүрнэ. Квадратуудын доод хэсэгт бүрхсэн давхарга энэ шоколадыг "хөл" -ээр хангахын тулд энэ ажлыг илүү хялбар болгох хэрэгтэй. Жигнэсэн мөөгөнцөрийг цаасан дээр эсвэл цаасан дээр тавь. Шаардлагатай бол шоколадыг норгож байхад хатаасан лаванда хатгамлаар оройг нь шүршинэ.
8. Уг уусмалыг бүрэн хийсний дараа үйлчилнэ. Lavender Milk Chocolate Truffles -ийг хөргөгчинд агааргүй саванд хадгална. Хамгийн сайн амт, бүтэцтэй байхын тулд тэдгээрийг үйлчлэхийн өмнө өрөөний температурт хүргэнэ.
Бүх трюфель жорыг үзэх бол энд дарна уу!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 120 |
| Нийт өөх | 9 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 6 мг |
| Натри | 14 мг |
| Нүүрс ус | 8 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 2 гр |