Шоколад трюфель нь хотод ганцхан тоглоом биш юм. Та мөн цагаан шоколадтай амтат трюфель хийж болно! Эдгээр торгомсог толигор цагаан шоколадтай мөөгөнцрүүд нь танд зориулж маш их зориулалтын жор байдаг.
Цагаан шоколадтай ажиллах талаар хамгийн сайн зүйл бол энэ нь төвийг сахисан амт юм. Та цагаан шоколадтай мөөгөнцөрийг эцэс төгсгөлгүй олон төрлийн амттай болгохын тулд амтлагчаа сонгож болно. Тэдгээр нь нунтаг элсэн чихэр, какао нунтаг, эсвэл харанхуй эсвэл цагаан шоколаданд хөргөнө.
Би хамгийн сайн шоколадыг ашиглахыг зөвлөж байхдаа та мөөгөнцөр хийхдээ шоколадны баартай харьцуулахад цагаан шоколадны чипсийг хэрэглэхийг илүүд үздэг. Чип дэх тогтворжуулагч нь мөөгөнцөрийг илүү хатуу болгож, хэлбэр дүрсээ хадгалахад тусалдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 унц (1 аяга) цагаан шоколад чипс (эсвэл жижиглэсэн цагаан шоколад)
- 5 халбага (2.5 унц) цөцгийн тос (diced)
- 3 халбага хүнд тос
- Давс хавчих
- 1/2 аяга нунтаг сахар
- 1 фунт цагаан шоколадан чихэр бүрэх
- Сонголт: амтлагч (1/2 tsp ханд эсвэл 1 цайны амтлагч)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Шоколадны тос, тос, цөцгийн тос, давсыг богино долгионы хамгаалалттай аяга, 30 секундын турш богино долгионы зууханд 1-2 минутын турш хайлуулна. Цагаан шоколад хэт халалтанд орох хандлагатай байдаг учраас бүх чип хайлж дуусахаас өмнө халаахыг зогсоож, бүх үлдэгдэл халааж, бүх шоколадыг хайлуулна.
- Хэрэв та ямар нэг амтлагч, когуляцийг хэрэглэж байгаа бол хольж хутгана. Цагаан шоколад, хөргөгчийн дээд талыг 2 цагийн турш хүрзээр дүүргэнэ.
- Жижиг 1 "бөмбөлөг хийх жижиг халбагатай халбага, эсвэл жижиг халбага хэрэглэ. Гараа элсэн чихэрээр нунтаглаж, алгаа ташаандаа дугуй болго. Цагаан чихрийн бүрэлдүүнийг бэлтгэхийн тулд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр байрлуулж, хөргөгчинд хийнэ.
- Цагаан чихрийн бүрээсийг богино долгионы хамгаалалттай аяга, богино долгионы зууханд хийж, 30 секунд тутамд хутгахаас сэргийлж хэт халалтаас урьдчилан сэргийлэх.
- Цагаан шаазан трюфелийг цагаан өнгийн бүрхүүл рүү дүрэхийн тулд шавар хайлах хэрэгсэл эсвэл сэрээ ашиглана уу . Уусмалын аяганд аяга таваг дээр тавь. Ингэснээр илүүдэл бүрхүүл нь саванд буцаад дусаагаад жигд хуудсан дээр тавина. Хэрэв та мөөгөнцөр, самар, наргилын самар, шоколад шиг түрхэж, цагаан шоколадны урд өмнө нь хийхийг хүсч байвал. Энэ процессыг үлдсэн мөөгөнцрөөр давтана.
- Бүрхүүлийг 10-15 минутын турш түрхэнэ. Хамгийн сайн амт, бүтэцтэй бол эдгээр трюфель өрөөний температурт үйлчилнэ. Хоёр долоо хоног хүртэл хөргөгчинд агааргүй саванд хадгална.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 355 |
| Нийт өөх | 23 гр |
| Ханасан өөх тос | 14 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 28 мг |
| Натри | 73 мг |
| Нүүрс ус | 36 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 3 гр |