Шоколадны тос бяслаг мөөгөнцөр нь жороор хийсэн найрлагатай боловч бага зэрэг найрлагатай байдаг. Хэрэв та шоколадны трюфель хийхийг хүсч байгаа бол энэ нь гайхамшигтай хувилбар боловч ихэнх жороор шаарддаг хүнд тос байдаггүй!
Би энгийн шоколадны трюфелийг үйлдвэрлэх жор бичсэн байсан ч та бүтээлч, нэмэлт амт, нимбэгний ундаа, самар, хатаасан жимс, наргил мод зэргийг өөрийн мөөгөнцрийг өөрчилж болно. Хэрэв та хүсвэл харанхуй эсвэл цагаан шоколаданд хийж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 аяга какао нунтаг (гулсмал нь)
- 4 унци чихэргүй шоколад
- 8 стакт бяслаг (өрөөний температурт)
- 14 унц (3 1/2 аяга) нунтагласан сахар
- 1 халбага ванилийн ханд
- 1/4 халбага давс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Какао нунтагыг бага зэрэг нарийн боовны тавган дээр хийнэ.
- Шоколадыг жижиг хэсгүүдэд байлган, хайлж дуустал богино хугацаанд 30 секунд тутамд хутгана. Шоколадыг тасалж, өрөөний температурт хүртэл хөргөж, шингэнийх нь дараа хөргөнө.
- Цахилгаан холигчоор хийсэн том саванд зөөлрүүлсэн тос бяслаг болон нунтаг сахарыг нэгтгэнэ. Холимог хольцыг минут, хоёр минутын турш сайн холино.
- Холигчийг зогсоож хайлсан шоколад, ваниль, давс нэмнэ. Холимог болтол цохиж, аяганы хажуу талыг хусаад зогсооно.
- Холигчоос аяга савыг аваад, наалдсан боодолтой бүрхэж, чихэр нь хүрз хүрэхэд хангалттай бат бөх хүртэл 20-30 минут хүртэл хөргөнө.
- Чихэр нь бат бөх боловч чулуулаг биш бол 1 инчийн жижиг бөмбөлгийг халбага, чихрийн халбагаар хийж хутга. Какао нунтаг дахь бөмбөлөгүүдийг жигдрүүлж, жигд хуудсан дээр буюу агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ. Хоёр долоо хоног хүртэл хөргөгчинд агааргүй контейны контейнер байрлуулж, хамгийн сайн амт, бүтэцтэй болгохын тулд эдгээр трюфель тасалгааны температурт үйлчилнэ.
Илүү их трюфель жор
Цөцгийн тос бяслагны самрын тос
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 73 |
| Нийт өөх | 3 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 5 мг |
| Натри | 26 мг |
| Нүүрс ус | 12 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 1 гр |