Хоолны урлагт филе гэдэг нэр томъёо нь махны сайн бус, чанар сайтай махыг огтлоход хэрэглэгддэг. Энэ утгаараа филе гэдэг үг нь махны тодорхой хэсэгчилсэн бус ерөнхий нэр томьёо юм.
Гэсэн хэдий ч, filet гэдэг үг нь заримдаа үхрийн махны захын урд талын захаас жижигхэн boneless steak байдаг филе миллоны хувьд түргэн бичгийг ашигладаг.
Филип гэдэг үг нь үйл үг болгон ашиглаж болох бөгөөд энэ тохиолдолд тухайн нэг ясгүй стекийг илүү их хэмжээгээр тайрч авах үйлдлийг хэлнэ.
"Filet" гэсэн үгийг "fill-AY" эсвэл "fee-LAY" гэж дууддаг. Гэсэн хэдий ч, зарим улс орнуудад махны "boneless cut" гэдэг үг нь хоёр L-ээр "булан" -аар бичигдсэн бөгөөд "FILL-et" гэж бичигдсэн байдаг.
Энэ нь заримдаа төөрөгдөлд хүргэж болно. Учир нь булангийн үг нь загасны ясгүй зүслэгийг заана. Энэ нь загасны амыг огтолж буй загасны талыг огтолж буй үйлдлийг хэлнэ. Гэхдээ АНУ-д махны тухай ярихдаа филе, загасны тухай ярихдаа бутархай юм.
Мөн түүнчлэн: Филип мигон (хураамж-LAY min-YONE)
Орлуулах үгс: Fillet