Briouats нь олон янзын дүүргэгч бүхий чихмэл, дараа нь шарсан байгаа Мароккогийн нарийн боов юм. Энэхүү жор нь газрын махны мах ( кафта , коффа буюу кашфа ) -г агуулдаг . Phyllo (fillo) зуурмаг эсвэл хаврын өнхрөх боодол нь вольта-д орлуулж болно.
Kefta briouats нь ихэвчлэн хуруугаараа эсвэл амтлагчаар үйлчилдэг, гэхдээ тэдгээр нь бас адислал болдог. Энэ дүүргэлт нь бага зэрэг амттай. Мөн халуун ногоотой Kefta Briouats-ийг үзээрэй.
Бор шувууг яаж дахин яаж хийх вэ гэдэг нь бөөрний савхыг хэрхэн яаж битүүмжилж , гурвалжинг гурвалжин болгоход танд хэрхэн тусална .
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 кг (1 кг 3 унц) газрын мах (үхрийн мах, хурганы эсвэл комбо)
- 1 сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- 1 халбага
- paprika
- 1 халбага cumin
- 1 халбага чинжүү
- 1 1/2 teaspoons давс
- Сонголт: 1 халбага шанцай
- 4 хоолны халбагын тос (махны хувьд)
- Хуурай шинэ яншуй навч (жижиглэсэн)
- 3 өндөг, хөнгөнөөр зодсон
- 1.1кг./1/2 кг жинтэй фура (эсвэл фунт зуурмаг эсвэл том бух өнхрөх самартай)
- 4 халбага цөцгийн тос (хайлсан, бриаватуудыг нугалахад)
- 1 өндөгний шар, (хөнгөнөөр зодуулсан, бригадыг эвхдэг)
- 4 аяга ургамлын тос (эсвэл бразилыг хайруул)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сонгино, амтлагчаар газрын махыг холино. Том хэмжээний иштэй эсвэл хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, хөрсний мах нэмнэ. Мах сайн browned, сайтар чанаж хүртэл махыг хэсэгчлэн хуваахын тулд дунд дулааныг тогооч.
- Хуурмаг яншуй болон гурван өндөг, мөн дунд зэргийн халуунд шингэнийг шингээнэ. Та махыг боох, хөгцрүүлэх боломжтой байх ёстой. Күүкийг бөглөнө үү .
- Бриаватуудыг дахин ав . Хөхөө хэрхэн яаж дахин харахыг үзнэ үү. Хайч нь боов зуурсан гурилыг хоёр инчийн хэмжээтэй өргөнтэй хэрчиж тавь. Warqa буюу хаврын өнхрүүлэлтийн нэг туузыг байрлуулах - эсвэл филооко зуурмагийн хоёр давхар туузыг - ажлын гадаргуу дээр байрлуулна. ( Warq- ийн тууз нь 10-аас цөөн урттай бол хоёр үеийг ашиглаарай.) Зуурмагны гурвын доод хэсэгт хөнгөн цуутай цөцгийн тосыг хийнэ. Төмрийн доод талыг дүүргэж том халбага хийж, дүүргэгчийг дүүргэхийн тулд доод талыг дахин хийнэ.
- Баруун талын зүүн доод өнцөгт баруун тийш дахин баруун тийшээ баруун тийш нь баруун тийш нь тэгшлээд туузны баруун ирмэгийг тэгшлэнэ. Дараа нь баруун доод буланд дээшээ зүүн тийш зүүн тийшээ зууран зуурмагаар зуурмагаар зуурна. Та гурвалжин хэлбэр дүрслэх ёстой. Гурилаа үргэлжлүүлээд зүүн тийшээ эргүүлж, дараа нь зуурмагийн төгсгөлд хүрэх хүртэл энэ аргаар үлджээ.
- Зуурсан гурилын ирмэгээс илүүдэл уртыг багасгаж, бага зэргийн өндөгний шараар хийж, зуурсан гурилын зуурсан гурилын нээлтийн ирмэгийг "халаасанд" тавина . Та цөцгийн хутга хийхдээ цөцгийн хутга эсвэл хайч зэргийг ашиглана.
- Күүкийг эсвэл хөлдөөсөн махыг хөлдөөх. Гүн алтан хүрэн хүртэл халуун тосонд цөцгийрүүлэх нь гүн бяцалдаг . Ус зайлуулах, үйлчлэх Царцаа нь удаан хугацаанд дулаанаа хадгалж, хэрэв үйлчлэхээсээ өмнө сайн чанаж идвэл 5-10 минутын турш 350 градусын зууханд буцааж хийнэ.
Тайлбар: Хөлдүүлээгүй шахмал эмүүд нэг өдөр хөргөөд хөргөгч уут эсвэл хуванцар саванд 2 сар хүртэл хөлдөөж болно.
Тэдгээрийг хөлдөөгчидээс шууд шарсан махыг эсвэл 30 минутын турш нэг минутын турш гэсгээх боломжтой.