Грек хэл дээр: μακαρόνια ογκρατέν, mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN
Макарони, бяслаг нь бүх гэр бүлтэй дуртай хоол бөгөөд энэ зуухны галыг Грекчүүд яагаад хайрладаг болсон шалтгаан юм. Энэ нь "mac n бяслаг" танилаас арай өөрөөр хийгдсэн бөгөөд амттай! Хэрэв та алдартай Грекийн Pastitsio-ийн махгүй хувилбар хайж байсан бол энэ бол энэ юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт гоймон гоймон (эсвэл урт зүүн)
- 1 1/4 аяга
- кафалотири (сараалжтай, перцино, жорлон, бусад хурц цагаан бяслаг)
- 3 өндөг (тусдаа)
- 1/3 аяга тос (хайлсан)
- Sauce нь:
- 6 хоолны халбагын тос
- 7-8 халбага халбага гурил
- 3 1/2 аяга сүү (бүхэлд нь)
- 1 өндөгний шар
- амт нь давс
- амт нь хар чинжүү
- Сүлжмэл даашинзны хувьд:
- 1/4 аяга breadcrumbs (toasted)
Үүнийг хэрхэн хийх
390F (200C) зууханд урьдчилан халаана.
Sauce хийх:
- Саванд бага дулаанаар тосыг хайлуулна.
- Хэрвээ хайлж дуусмагц гурил дээр бага зэрэг нэмээд утсаар эсвэл модон халбагаар гөлгөр хүртэл халааж авна.
- Энэ нь халуун болж буцалгаад буцалгаад сүүг халаагаад гурилын холимогт аажим нэмнэ.
- Бага дулаан дээр буцалгаж тавиад, өтгөрч, гөлгөр хүртэл цөцгийн тосыг жигд болгоно.
- Дулаанаас нь салгаж, давс, чинжүү нэмээд, хөргөсний дараа өндөгний шар цөцгий зодож, хутгана.
Гоймон хийцгээе:
- Давсалсан усаар гоймоныг саванд хийхийг зөвлөдөг.
- Хайлсан цөцгийнхөө хагасыг нь шавхан, нөмрөг хийнэ.
- Сармисаа гоймон хүртэл гоймон болгож хутгана.
- Сараалжтай бяслагны хагасыг нэмж, шиднэ.
- Хөнгөн цагааны цөцгийн тос (эсвэл шүрших) нь зууханд тэсвэртэй Casserole таваг, доод тал нь жанны нимгэн давхарга тавьж, бага бяслаг цацаж, гоймон давхарга нэмж, бяслаг цацаж, жижиг жан нэмнэ.
- Бүх гоймон хэрэглэсний дараа дахин давтан хийнэ.
- Эхлээд бяслаг, дараа нь талхны тос, дараа нь цөцгийн тосоор дүүргэ.
- 30 минутын турш жигнэж, халуунаар үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 462 |
| Нийт өөх | 30 гр |
| Ханасан өөх тос | 17 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 177 мг |
| Натри | 445 мг |
| Нүүрс ус | 31 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 16 гр |