Би жаахан байхдаа би lasagna-ийг үзэн яддаг байсан гэж бодсон. Учир нь би зөвхөн усан үзэм, амтгүй ricotta бяслаг дүүрэн байсан. Үүнтэй холбоотой Garfield-ийн талаар би ойлгохгүй байна.
Одоо, сайн рикота ( гар хийцийн рикотта, магадгүй ?) Болон бусад өндөр чанартай найрлагатай лакagna нь мэдээжийн хэрэг байж болох юм. Гэхдээ би анх удаа Италийн ласagna загвар өмссөн (одоогийн Tuscany , Emilia-Romagna бүс нутаг), ласagne alla bolognese , жүржийн хальс, жирийн цагаан самар , Parmigiano-Reggiano бяслагны давхаргаар хийсэн, энэ нь миний дуртай зүйл юм.
Хэрэв та ням гарагт Тосканий загварын Рагугийн савыг том саванд хийж чадвал шууд шинэ шошго (эсвэл өөр нэг гоймон) дээр дарж, дараагийн өдөр нь энэ аятайхан, ая тухтай стиль хийх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 багц (4 аяга)
- besciamella сумс (
- жор энд)
- 2 багц
- Bolognese сумс эсвэл
- Tuscan-Style Ragù Sauce (дээд 9-ийн "x13" буюу 8 "x11" lasagna-г хийхээс гадна дээд талыг хамарсан besciamella жорны найрлагатай найрлагатай, эсвэл 1-ээс их тооны самариамелла (2 аяга), 1 6 "x10" lasagna болгохын тулд махны жороо аль аль нь багтана)
- 1-ээс 9 унци хайрцаг (зууханд бэлэн lasagna гоймонгийн хайрцаг (эсвэл лазе-ийн 1 фунт цэвэр), [Тайлбар: хатаасан lasagna гоймон хэрэглэвэл таны сүмс илүү шингэн байх болно; Хэрэв та цэвэр гоймон ашигладаг бол таны сүмс хуурай байх ёстой]
- 1 аяга Parmigiano-Reggiano бяслаг (шинэхэн, нилээд сараалжтай)
Үүнийг хэрхэн хийх
Фарэншит (190 градус) -ийг 375 градусын зууханд урьдчилан халаа.
Дээр дурьдсан жор болон заавруудын дагуу besciamella sauce болон махны амтлагчаа сонгох.
Нимикамелла жанны нимгэн, бүр үе давхаргатай лазинаганы ёроолыг сайтар таглана.
Ласagna гоймонгтой цардуулын жаныг таглана (та тэдгээрийг бага зэрэг давтаж, тэдгээрийг тохируулахын тулд тэдгээрийг тааруулж болно).
Гоймонгыг besciamella цуутай нимгэн давхаргатай, дараа нь махны амтлагч давхаргатай, дараа нь пергамигано-Реггианы бяслагын өгөөмөр шүрших болно.
Дараа нь гоймонгийн өөр нэг давхаргыг тавь. Дараа нь besciamella, махны амтлагч, арвин гурилтай бяслаг хийж, давтаж хийнэ. Энэ нь ихэвчлэн 4-6 давхаргууд байх болно. Махны амтлагч, besciamella давхарга, бас Пармигано арвин амтат ус цацаж өгнө. [Тайлбар: Хэрэв та хуурай, ямар ч буцалгасан гоймон хэрэглэж байгаа бол бүгдийг нь амтлагчаар дүүргэсэн эсэхийг шалгаарай.
20-30 минутын турш жигнэсэн, эсвэл дээд хүрэн, хүрэн алтан хүрэн болтол нь жигнэнэ.
Хэрвээ та ямар ч согоггүй жангатай бол энэ нь маш сайн хөлддөг. Ласганаг урьдчилан хийх боломжтой ба хөргөгчид зууханд дахин халааж эсвэл угсарч, хөлдөөхгүй болгосон бол дараа нь хөргөгчинд 24 цагийн турш түрхэнэ.