Энэхүү жороор Tri-Tip Steak эсвэл шарсан махыг хэрэглэж, хоол хийх цагийг тохируулна. Энэ marinade-д Азид зориулсан сүнслэг нөлөө бүхий амтыг санал болгодог. Хэрвээ та нэмэлт амтлагч хэрэглэхийг хүсч байгаа бол ердөө л marinade жорыг давхарлана. Энэ талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг зааварчилгааг үзнэ үү. Цагаан будаа, уурын болон шарсан ногоо, эсвэл гоймон дээр үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт үхрийн гурвалжин гурил
- 4-6 ногоон сонгино, нилээд жижиглэсэн
- 1 аяга / 240 мл цуутай сумс
- 3 халбага / 45 мл кунжутын тос
- 3 халбага / 45 мл бор сахар
- 2 халбага / 30 мл ус
- 1 халбага / 30 мл улаан дарс цагаан цуу
- 1 халбага / 30 мл
- цэвэр цагаан гаа , сараалжтай
- 4 хумс сармис, татсан
- 1/4 халбага / 1.75 мл цагаан чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Илүүдэл өөхний үхрийн гурвалжныг гурван удаа шүршинэ. Кунжутын үрээс бусад найрлагыг хослуулан сайтар холино. Үхрийн махны гурвалжин гурилыг уутанд хийж, хуванцар саванд хийж, хумсыг сайтар холино. Хэд хэдэн цагийн турш хөргөөх (6-12).
2. Бутлах мах. Маринадаас үхрийн гурвалжинг салгаж , уутанд үлдсэн үлдсэн marinade-ийг нь хаяна. Махны махны гурвалжинг дунд зэргийн халуунд давтан хийж, захын зузаанаас хамааран 25-30 минутын турш эргэж, өөрийн дуртай амттай.
3. Сайжруулсаны дараа шарахаасаа салгаад 5-10 минутын турш амрах хэрэгтэй. Үр тариа, кунжутын үрийг цацаж, үйлчил.
4. Хэрэв та илүү амтлагч дээр дуртай бол, жорны жорыг хоёр дахин хийнэ үү. Хагас хольцыг marinade болгон хувааж, нөгөө талыг дунд сав болгон тавь. Энэ нь таны үйлчилдэг сумс болно. 1 минутын турш хольцыг их хэмжээгээр хуримтлуулж, бага зэрэг бууруулж, хольцыг 8-10 минутын турш дүрнэ. Шатаахгүй байхын тулд үүнийг анхааралтай ажигла. Хэрэв та жаахан амттай амтат жүрж хүсвэл жаахан халбага эсвэл хоёр халбага нэмээд элсэн чихэр хайлх хүртэл үргэлжлүүлэн иднэ. Холимог нь халбаганы арын нөмрөгтэй байх ёстой. Дулаанаас нь салгаж, хажуу талд нь зүсэж, зүссэн гурвалжин орой дээр нь хийнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 479 |
| Нийт өөх | 23 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 135 мг |
| Натри | 2,611 мг |
| Нүүрс ус | 18 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 50 г |