Энэ Mexican Pot Roast-ийг юу өдөөж байгааг би сайн мэдэхгүй байна. Хэдийгээр би Мексикийн хоолонд маш их дуртай байдаг ч би үүнийг байнга хийдэггүй ч энэ жорыг хэрхэн яаж хооллохыг шийдэхийг хичээсэн. Миний оюун санааны амттай сайхан амттай байсан. Мэдээжийн хэрэг би үүнийг хийх ёстой байсан. Би мөн бусад Мексик / баруун өмнөд туйлаас хооллож , эрдэнэ шишийн тортилла дээр үйлчлэхээсээ өмнө үхрийн махыг хэрчиж авчрахаар шийдсэн. Энэ үхрийн мах нь мөн Мексикийн Саладыг амттай болгох боломжтой.
Хэрвээ та бригадын зарим жорыг үзэхийг хүсвэл "Cheap Meat Braise" -ийг үзээрэй.
Joy Nordenstrom, Romantic Meals-ийн шинжээчээр засварлав
Юу хэрэгтэй байна
- 1 lb. 2-инчийн зузаантай Чак шарсан *
- 1/2 tsp. давс
- 1/8 tsp. чинжүү
- 1 tbsp. эрдэнэ шишийн тос
- 1/2 том сонгино (жижиглэсэн)
- 1/4 том улаан, улбар шар эсвэл шар хонхны чинжүү (жижиглэсэн)
- 1 г Jalapeno чинжүү; Үрийг болон татсан (дулаанаа хоёр дахь Жалапено нэмнэ)
- 2 хумс сармис (жижиглэсэн)
- 1/2 аяга үхрийн махны шөл
- 1 аяга лаазалсан улаан лоолийн жан
- 2 tsp chile нунтаг **
- 2 tsp газрын cumin
- 1 tsp какао нунтаг
- 1 tsp улаан дарс цагаан цуу
- 1/2 хөөсөнцэр хатаасан
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Дулаан зуух 300 градус хүртэл.
2. Давс ба чинжүүтэй шарсан үер *.
3. Далайн газрын тосны жижиг зууханд (үнийг харьцуулах) буюу цутгамал төмөр ишийг дунд зэрэг өндөр дулаан, бор шарж дээр бүх талаас нь халаана. Боржингоос хойш шарсан талхыг зайлуулаад салга.
4. Дулаан зуурмагийг тунадас хүртэл сонгино, амтат чинжүүтэй болгох. Сармисаа нэмээд 1 минутын турш хоолло.
Дунд зэргийн өндөр дулааныг нэмээд үхрийн махны шөл ба шаазан төмрийг хутгана.
6. Улаан лоолийн амтлагч дээр хутгаж, дараа нь найрлагандаа хутгана. Бяслаг болгох хэрэгтэй.
7. Зуухны төвд тогоонууд, газар байрлуулна. Күүкийг 1 цаг, амталсан амтлагч болон амтлагчийг тохируулна. Бяслагийг асаан, 1 цагийн зайтай хооллоорой. Өөрөөр хэлбэл 1/2 цагийн зайтай хоол хийх хэрэгтэй.
8. Шарилж, жижиглэсэн хоёр сэрээг ашиглан өөх тосыг хаяна. Sauce нь холино.
9. Шөл болон цөцгий гурилтай хамт цөцгий, цөцгийтэй хамт үйлчил.
* ТАЙЛБАР 1: Энэ жорны хувьд та зузаан зүсмэл махыг удаан хооллож, 2 инчийн зузаантай 2 3/4 фунт чинжүү шаравтар худалдан авч, дараа нь хагасыг нь огтолж, дараа нь хагасыг нь хөлдөөж өгдөг.
** ТАЙЛБАР 2: Та арилжааны чулуун нунтаг хэрэглэж болно, гэхдээ энэ жорыг ашиглан би өөрийнхөөрөө байлгахыг илүүд үздэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 828 |
| Нийт өөх | 41 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 19 гр |
| Холестерол | 196 мг |
| Натри | 960 мг |
| Нүүрс ус | 48 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 71 гр |