Испанийн Зул сарын баярын амттай чихэр
Испани бол олон зууны туршид өөр өөр соёл заншилтай холилдсон хоол юм. Христийн Мэндэлсний Баяр бол энэ баялаг хоолон дахь холимог нь өндөр цэг дээр байдаг цаг үе юм. Бүх зүйл амттай байх болно. Олон чихэр нь бүйлс, зөгийн бал, элсэн чихэр, жимсээр хийсэн уламжлалт амттан юм. Бараг бүх өрхөд байдаг Христийн Мэндэлсний Баярын амттангийн дөрөв нь доорх тайлбарыг багтаасан turron , polvorones, mazapan, ба шастирууд юм.
Тэд бүгдийг эсвэл бүгдийг нь бэлдээрэй. Та Felíz Navidad!
Turrón - Спани хэл Nougat
Turrón бол Моурин (Араб хэл) гаралтай маш эртний уламжлалт амт бөгөөд олон зууны туршид алдартай амттай байсан. Энэ нь Испанийн хаан нэгэнтээ түүнийг үйлдвэрлэгчдэд ийм их өгөөмөр биш байхыг сэрэмжлүүлсэн тухай маш үнэ цэнэтэй гэж үздэг байсан юм!
Испани амтат нэртэй turrón нэртэй ба түүнийг хаанаас худалдан авах талаар илүү ихийг мэдэж аваарай.
Polvorones - Spanish Shortbread
Уламжлалт половорон , бүйлсний жигнэмэг нь баялаг, богино талхны жигнэмэг юм. Тэдгээр нь олон жилийн турш өөрчлөгдөөгүй Христийн Мэндэлсний Баярын амттан бөгөөд орчин үеийн холигч хэрэглэдэг. Эдгээр күүки нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн бөгөөд гурил, гахайн өөх, ногооны зуйлс, нунтаг сахар, шанцай зэргээр хийгдсэн. Зуурсан зуурмагийг хөргөж, дараа нь өнхрүүлж, талхлуулна.
Шоколадны хувилбар нь жаахан ч биш, Полвардоны жорыг үзээрэй.
Махапан - Марзунсан Almond Наах тогооч
Венеци ба Ориентол нь Толедогийн марзутан, мзакпаныг зохион бүтээсэн гэж үздэг ч Мород 8-р зуунд довтолж Иберийн хойг руу бүйлс, зөгийн бал холимог авчирсан гэж үздэг.
Муша-хориг эсвэл масабан гэж нэрлэдэг гэж үздэг. Наваз де Толоса-д шархадсан цэргүүдийг хооллоход Сан-Клемений гэлэнмаа нарын тухай бас нэг түүх байдаг. Хаана ч ирсэн, үнэхээр амттай!
Өнөөдөр marzipan-ийн тансаг сорт нь элсэн чихэр, бүйлс агуулдаг боловч хямд сорт нь цагаан будааны гурил, төмсний цардуул агуулсан байдаг.
Мазапан нь сахар, хуш модоор хучигдсан жижиг тоон хэлбэрээр ирж, эсвэл баялаг, амттай дүүргэлт агуулсан байдаг.
Толедо нь мазакпаны хамгийн алдартай үйлдвэрлэгч бөгөөд хамгийн багадаа 50% -ийг агуулдаг чихэрлэг бүйлсийг хэрэглэдэг. Элсэн чихэр нь бүйлсний харьцаа нь хамгийн багадаа 1: 1 байх ба бүйлс нь эцсийн бүтээгдэхүүний жингийн 50% -иас багагүй байх ёстой.
Mantecados - Traditional Spanish Crumble Cookies
Гахайн махны испани хэл нь manteca байдаг тул уламжлалт жороор маш их зүйл шаарддаг. Эдгээр жижигхэн, жигнэмэгийн жигнэмэг нь өөр өөр хэлбэрээр ирж, тод өнгийн боодолтой саванд ордог. Дээр дурьдсан бусад эмчилгээний хамт Илчардыг Испанид Христийн Мэндэлсний Баяртай адилтгаж болно.
Хэдийгээр эдгээр жигнэмэг нь уламжлалт бүйлс, эсвэл амтат гуа амттай байдаг боловч Ла Манчагийн зарим хэсэгт аяга дарс, нимбэг, жүржийн хальс нэмдэг. Эдгээр жигнэмэгийн алдар нэр Испанид хязгаарлагдахгүй. Испанийн эмэгтэйчүүд Латин америкт тэдэнтэй өөрсдийн жороор бэлтгэсэн жороо болгосон бөгөөд тэд улс орон бүрт, ялангуяа Аргентиний хувьд алдартай байдаг.
Трухас - Канарын арлуудаас Sweet төмстэй эргэлтүүд
Канарын арлууд нь баруун эргийн Африкийн баруун эргийн дагуу байрладаг бөгөөд жинхэнэ хоолны салаа зам болдог.
Түүхийн хувьд, арлууд нь Америк тивээс ирсэн хөлөг онгоцуудтай адил Испанийн хөрсөн дээр хамгийн анхны зогсоол байсан бөгөөд тэд Америкаас хоол хүнс, төмс, буурцаг, улаан лооль гэх мэт хоолыг идэж эхэлсэн байна. "Truchas" хэмээх уламжлалт Христийн Мэндэлсний Баярын амттан нь амтат төмс, бүйлсний бүйлс дүүрсэн эргэлтүүд бөгөөд энэ нь амттай бөгөөд хийхэд хэцүү байдаг.