01 - 07
Өөртөө байгаа Тортилагаа болгох
Гэрийн тортилла нь өөрсдөө идэх нь амттай байдаг (магадгүй орой дээр нь давс цацах), эсвэл tacos зэрэг олон тооны мексик аягатай хоол болно. гэрэл зураг (c) Louise Lister / Getty Images Өөрийн эрдэнэ шишийн тортилла хийхдээ tacos, quesadillas, эсвэл бусад Мексикийн тавагууд хийх нь маш тохиромжтой, та шинэхэн боловсруулсан нийтлэлийг амтлах болно.
Мексикт гол төлөв зангилаа руу майал үүсгэх хоёр арга зам байдаг. Үүнд: гар эсвэл металл хооронд эсвэл модон тэврэлт хэрэглэдэг. Гар хайгуулын тортилла нь олон жилийн турш төгс төгөлдөр болно. Хүн бүр хэвлэл мэдээлэлтэй байдаггүй тул бид энэ гарын авлагад өөр аргыг харуулж байна.
Таны гар хийцийн тортилла нь "төгс" гэж гарч ирэхгүй байж болох юм. Тэдгээр нь арилжааны зориулалтаар ашиглагддаг, гэхдээ тэд бүгд жаахан амттай байх болно. Ингэснээр танд амжилтанд хүрсэн мэдрэмжийг өгөх болно.
07
Холих ба зуурсан гурил зуурах
Масс бөмбөгийг үүсгэхээсээ өмнө түргэн зуурах хэрэгтэй. Фото зураг (c) Chelsie Kenyon Манай тортилла голын найрлага болох манаа модыг ашиглах болно. Masa агина нь натактациацийн процесст хамрагдсан эрдэнэ шиш бөгөөд нунтаг болгон хатаана. Энэ нь эрдэнэшиш, тортилла, эрдэнэ шиш гэх мэт олон төрлийн амттай хоол хийхэд зориулж шинэ эрдэнэ шишийн мөөгийг ашигладаггүй газруудад амьдардаг хүмүүст боломжийг олгодог гайхамшигтай бүтээгдэхүүн юм.
Масина модыг жингээр нь зардаг (улаан буудайн гурилыг ихэвчлэн савлахад хэрэглэдэг) Мексикийн дэлгүүрүүд, том супермаркетуудын Латинаар дайрч өнгөрдөг.
Торрело зуурмагийн зуурмаг:
Дунд зэргийн хэмжээтэй аяганд 2 цаг халуун усанд 1, 1/2 аяганд халуун ус нэмнэ. Мөөгөнцрийн чийглэг хүртэл холино.
(Энэ нь 12 жижиг хэмжээний тортилла хийхэд хангалттай зуурмагт бий болно.)
Шаваас зуурсан гурилыг аваад нэг минутын турш хутгаж, шаардлагатай бол бага зэргийн ус нэмнэ.
03 - 07
Тусдаа зуурмаг болон Бөмбөг рүү Roll
Массын бөмбөлөг хавтгай тортилак болж өөрчлөгдөнө. гэрэл зураг (c) Chelsie Kenyon Зуурсан гурил болгон хуваа. Дахин хувааж, хувааж үргэлжлүүлэн 12 хувааж, тэнцүү хуваах хэрэгтэй.
Зуурсан гурилын нэг хэсгийг гар, өнхрөх гараа хооронд нь хийж, зуурмагийг бөмбөг болгон хийнэ. Бөмбөгийг бага зэрэг нэмэн хатаасан нухашаар хийнэ. Зуурмагийн хэсэг бүрт ижил байна.
04 - 07
Зуурмаг бэлтгэх
Зуурсан гурилын хоёр үений хоорондох зуурмагийн бөмбөлөгийг тавина. Фото зураг (c) Chelsie Kenyon Зуурмагийг жижиг цаасан материалаар хийсэн "давстай" цаасан зуурмаг эсвэл хуванцар боодол хооронд байрлуулж зуурмагийг бэлтгэ. Зуурмагийн бөмбөг дээр дарж тэгшлэх.
Зөвлөгөө: Энэ үйл явцад туслах самбарыг ашиглана уу. Хуванцар боолт дотор хайчлах самбарыг боов. Үүнийг суурийнх нь хувьд ашиглахад зөвхөн зуурмагийн бөмбөгний дээр нэг сул хальсыг ашиглах хэрэгтэй болно.
05 - 07
Зуурсан зуур Roll
Өөрийнхөө зангилаа бараг дугуй хэлбэртэй дискрүү гулсуулна. Фото зураг (c) Chelsie Kenyon Шилэн зүү буюу том шил ашиглан хуванцар давхар боодол эсвэл лав цаасны хоёр үеийг хооронд нь зуурмаг дээр хийнэ. Энэ нь маш нимгэн, 1/8 инч буюу нимгэн байхыг хичээ. Тортилол бүр нь диаметрээс 5-6 инч байх ёстой. Хэрэв таны тортилла төгс тойрог биш, эсвэл ирмэг нь багахан shaggy бол та санаа зовох хэрэггүй; илүү "rustic" -таргасан хэсгүүд илүү сэтгэл татам байдаг.
Торгоныг хуванцар боолтоос болгоомжтой авч хаяна. Бүрхүүлтэй тавган дээр тавиад зуурсан гурилыг нь давтан хийнэ. 3 эсвэл 4 тортиллас тутамд, эсвэл шаардлагатай бол хуванцар боолтыг гурилаар дахин нунтаглана.
06 - 07
Таны Тортилла тогооч
Corn Tortilla (c) 2005 Chelsie Kenyon About.com дээр лицензлэгдсэн. Торрелийг халуун тогоруу эсвэл жорлон дээр байрлуул. 30 секундийг 1 минутын турш тал бүр дээр хоолло.
Тортилор сам хорхойг бэлтгэсэн тариалдаг газраа байрлуулж, эсвэл даавуугаар боож, бүх тортилла хийх хүртэл сагсанд дулаан байлгаарай.
07-ийн 07
Таны амттай амтат гуа үр тариа ашиглана уу
Гайхалтай хийцтэй тарвилла ашиглахыг хүсч байна уу. Фото зураг (c) Chelsie Kenyon Хамгийн сайн амт, бүтэцтэй, эсвэл 3 хоногийн турш хөргөнө. Богино долгионы зууханд эсвэл халуунд эсвэл халуун тогоонд бага зэрэг халаана.
Робин Грозе зассан