Хойд хятадын сонгодог таваг, монголын халуун тогоонд уламжлалт аргаар хонины махаар хийсэн. Шөлийг бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол хурганы хөлийг худалдан авч, түүнийг зүсэхээс өмнө буцалсан усаар халаа. Гэсэн хэдий ч, тахиа шөлийг орлуулж болно. Хамгийн сайн үр дүнтэй бол firm bean ааруулыг ашиглана уу.
Санал болгож буй хөргөгч самар
- Шар буурцгийн соус
- Кунжутын оо
- Даршилсан (айраг) буурцагны ааруул
- Чили газрын тос
- Hoisin Sauce
- Улаан будаа Уксус
Юу хэрэгтэй байна
- 6 аяга (хонь, тахиа)
- 1 халбага цуу (харанхуй)
- 1 ширхэг цагаан гаа
- 2 тогоруу
- 3 фунт хурга (boneless)
- 1 - 2 ширхэг буурцагны ааруул
- 1 фунт байцаа (хятад эсвэл bok choy гэх мэт ногоон ногоо)
- 3 1/2 унц гоймон (буурцагны утас vermicelli)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хурганы цаасыг нимгэн тэгш өнцөгт зүсэлт болгон хайчилж аваарай. Буурцагны ааруулыг зүснэ.
- Угаах, ус зайлуулах, хүнсний ногоо тарих. Үйлчлэхээр төлөвлөж буй аль ч талхыг бэлтгэ.
- Хурга, жижиглэсэн ногоо, ширээн дээр тусдаа тавцан дээр талх тавь. Хоолны сүмсийг жижиг саванд хийнэ. Зочин бүрт бүрэн байршлын тохиргоо байгаа эсэхийг шалгана уу. Жишээ нь салаа салгах (боломжтой бол кодлогдсон өнгө) болон чанаж болгосон хоолыг байрлуулах жижиг савтай эсэхийг шалгаарай.
- Шар буурцагтай шар буурцагтай шөлийг шөл, ногоон сонгино нэмнэ. Fondue pot нь ойролцоогоор 2/3 - 3/4 дүүргэгч тул хангалттай шөлийг шилжүүлээрэй. (Чиний хэрэгцээтэй шөл нь шавар тогооноос хамаарах болно).
- Шарсан тогоонуудыг шарагч дээр тавиад, хоолны дэглэм барь. Үлдсэн шөлийг дулаахан саванд хийнэ.
- Үйлчлэхийн тулд зочдыг урагшаа салаатай хоолонд урьж, чанасан шөлөөр түргэн шөллөн, дараа нь соусаар чанаж болгосон хоолыг дүрнэ.
- Шөлний аяганд халуун шөл, шанагатай хүнсний ногоог хоол хийхэд зориулж налуу сагсыг ашиглана. Гоймонгоор хооллож, хоолны төгсгөлд үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 918 |
| Нийт өөх | 53 гр |
| Ханасан өөх тос | 23 гр |
| Unsaturated Өөх | 22 гр |
| Холестерол | 255 мг |
| Натри | 482 мг |
| Нүүрс ус | 31 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 76 гр |