Гэгээн Мартины өдөр Croissants - rogaleśhtomarcinki эсвэл зүгээр л marcinki - Польшид 11-р сарын 11-ний өдөр St. Martin-д иддэг бөгөөд энэ нь Польшийн тусгаар тогтнолын өдөр болж байна.
Францын croissant-ээс ялгаатай нь эдгээр нь намуут бүйлсний дүүргэгч бүхий хавирган сараалжтай чихэрлэг хальс юм. Цагаан манжингийн үр нь уламжлалт, гэхдээ тэд урагшлахад хэцүү байдаг тул байнгын ажил хийдэг. Гэгээн Мартины өдөр Европыг хэрхэн тэмдэглэдэг тухай дэлгэрэнгүй уншина уу.
Энэ жор 3 өндөгний шар идээчийг шаарддаг, тиймээс хөлдөөсөн үлдсэн өндөгний цагаан болон үлдсэн өндөгний цагаан жороор хадгална.
Савартай: 1 фунт зуурмагаа хийхдээ зуурсан зуурсан зуурмагийг гэсгээх хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- Зуурмаг:
- 2 1/4 teaspoons / 1/4 унци багц мөөгөнцрийн (шуурхай, хурдан өсөлт, талх машин мөөгөнцөр адил)
- 1 аяга сүү (
- lukewarm )
- 1 халбага элсэн чихэр
- 3 том өндөгний шар цөцгий (өрөөний температур, зодож)
- 1 аяга сахар (амтлагч)
- 4 унц / 1 зутан цөцгийн тос (хайлуулсан, бүлээн халаадаг)
- 4 аяга гурил (бүх зориулалттай)
- Дүүргэлт:
- 1 лааз / 12 унц намуухан үрийн бөглөх боломжтой
- 1 лааз / 12 унц бүйлс дүүргэж болно
- Glaze:
- 3 аяга сахар (амтлагч)
- 2 халбага ус (их буюу бага)
- 2 унци бүйлс (toasted, sliced)
Үүнийг хэрхэн хийх
Зуурмагийг хий
- Холигч холигч саванд 2 1/2 teaspoons мөөгөнцрийг (1/4-унцитай мөөгөнцрийн пакеттай тэнцүү), 1 аяга бүлээн сүү, 1 халбага элсэн чихэр уусмалын уусмал хүртэл холино.
- 3 том өрөөний температурт зуурсан өндөгний шар, 1 аяга чихрийн сахар, 4 унцитай аяга тавган дээр хайлуулсан, холино. 4 аяга гурил нэмж, зуурмагийг гөлгөр хүртэл сайтар авч, 8-10 минутын дараа цэврүүтдэг. Нь тос аяга руу шилжих, хамарч, хоёр дахин нэмэгдэж хүртэл өсгөх.
- Хөнгөн шаврын ажлын гадаргуу дээр зуурмагийг эргүүлээд талыг нь хуваана. Дөрвөн удаа зуурмагийг нэг удаа хийж, нэг бүрийг 1/4 инчийн зузаантай тойрог болгон хийнэ. Пицца дугуй эсвэл жигнэмэгийн бус зүсэгчийг ашиглан 8 дугуй хэлбэртэй вандуй болгон хуваасан.
Тайлбар: 16 хувийн хавирганы оронд та хоёр том хавирга хийж болно.
Хавчигчдыг жигнэж, жигнэх
- Дунд зэргийн аяганд намуу, бүйлсний арвайнуудыг сайтар нэгтгэнэ. Гурилын гурвалжин гурвалжны өргөн зах дээр 1 халбага дүүргээд өнхөрлөнө. Зуурсан гурвалжин гурилын гурвалжин хэлбэрийг, хавирганы хэлбэрийн жигд хуудсан дээр тавиад, доошоо талыг нь доошлуул. Үлдсэн гурвалжинтай давтах.
- Зуурсан үлдсэн талыг давтана. Холимог пластикаар хучиж, дугтуйдасыг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ.
- Дулааны зуух 375 градус хүртэл байна. Хурцыг 20 минут орчим буюу алтан хүрэн хүрэн болгоно. Бүрэн хөргөх.
Glaze хийх
- Жижиг саванд чихрийн шижин сахар, хангалттай усыг гялалзсан гялтгануур болгоно. Хүйтэнд хурц хутгуураар ба хэрчсэн зүссэн бүйлсээр цацна. Халуун цай, кофе ихтэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 562 |
| Нийт өөх | 30 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 73 мг |
| Натри | 125 мг |
| Нүүрс ус | 67 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 12 гр |