Польшууд тахианы kiev , kotlet kurczeta гэж хэлдэг бөгөөд Польшийн Kijow хотоос гаралтай бөгөөд францчууд үүнийг 18-р зууны Николас Франсис Апперт зохион бүтээсэн бөгөөд Францын хоол хүнсийг илүүд үздэг Оросын хатан хаан Елизавет Петровна (1741-1762) загвар. Нью-Йоркийн ресторанууд Оросын олон цагаачдыг баярлуулахыг хичээсэн гэж үздэг бөгөөд үүнийгээ Европ руу буцааж аваачиж өгдөг гэж үздэг.
Хэн зохион бүтээгч нь нэр хүндтэй медаль авах ёстой. Тахианы мах, гахайн мах бэлтгэх талбайнууд нь Польшийн гэрт түгээмэл гол хичээлүүд юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 ширхэг унцигүй, тахианы арьсгүй тахиа
- Хэдхэн хэдхэн давс, хар чинжүү зураас
- 8 халбага тос (1 зөөгч, хүйтэн unsalted, 4 хэсэг болгон бууруулсан)
- 2/3 аяга бүх төрлийн гурил (эсвэл ухах зориулалтаар)
- 1 том өндөг (1 халбага устай зоддог)
- 1 1/2 аяга нарийн талхны үйрмэг (эсвэл breading хийхэд шаардлагатай үед)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Тахиа цээжнээс өөх тос болон мөгөөрсийг зайлуул. Pound тус бүр нь хоёр ширхэг хуванцар боолт хоорондох 1/4 инч зузаан. Давс ба чинжүүтэй хоёр талыг улирал.
- Хөх болон өнхрөх цөцгийн тосыг 1 өндөг цөцгий эсвэл өндөгний хальс эсвэл бюрито гэж нэрлэнэ. Энэ үед цөцгийн тосыг дахин дахин бататгахын тулд хөлдөөгчид 30 минутын турш хөлдөөгчид хийж болно.
- Гурилаар хөхүүлж, дараа нь өндөг угаах, дараа нь бөөрөнхийрсөнд хийнэ. Давтан талхны хоёр талхыг давтана. Тэднийг хайруулын өмнө 10 минутын турш хатаа.
- Дунд зэргийн халаагуур дээр том иштэй тосонд шарна. 15-20 минутын турш бүх талыг нь аажмаар хуурч хутгана. Цаасан алчуурыг зайлуулж, цаасан алчуур дээр зайлж, үйлчилнэ. Эдгээр зүйлсийг хасахдаа болгоомжтой байх болно.