Тахианы махны шарсан төмс нь цагаан чинжүүтэй хамт, мөн түүнтэй ижил төстэй найрлагатай шарсан төмстэй. Бялууг үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- Тахианы махны шарсан махны хувьд:
- 1 1/2 фунт куб steak хэсгүүд
- амт нь давс
- амт нь хар чинжүү
- Шаардлагатай бол Canola тос
- 2 аяга бүх төрлийн гурил
- 2 өндөг
- 2 аяга бүх сүү
- Цагаан Gravy-ийн хувьд:
- 2 халбага хадгалсан гахайн өөх (эсвэл canola газрын тос)
- 1 1/2 халбага гурил
- 2 аяга бүх сүү
- 1/2 халбага давс
- 1 халбага чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Ойролцоогоор 275 градусын зуухыг урьдчилан халаа.
2. Лаа буюу илгэн цаасны хуудасны шоо дөрвөлжинг оруулаарай. Мах tenderizer эсвэл гулсмал зүү ашиглан махыг зөөлөн чанаж түүж авна. Давс, чинжүүтэй улирлын шоотой салат.
3. Том аягатай давс, чинжүүтэй 2 аяга гурилтай холих замаар талхны буудал байгуулна уу. Дунд зэргийн аяганд хоёр аягатай сүүг 2 өндөг, хольж хутгаж холино. Давс ба чинжүүтэй улирал.
4. Том тогоонд эсвэл цутгамал төмрийн иштэй бол канола тосыг 1/2 инч хүртэл гүнээр дүүргэнэ. Дунд зэргийн халуунд халаадаг.
5. Газрын тос халаах, гурилын шоо дөрвөлжин ёроолд нь сүү, өндөгний хольц, гурил руу буцааж оруулна.
6. Талхлагдсан махыг тосонд дулаацуулсан тос руу нэмнэ. Алтан хүртлээ кюкийн шоо, нэг талд 3-4 минутын зайтай. Зуурахаас сэргийлж, жигд хууданд шилжүүлж зууханд хийнэ.
7. Дунд зэргийн өндөр дулаан, халуун гахайн өөх тос эсвэл канола тосыг дунд зэргийн аяганд хийнэ. Гурил нэмнэ. Сүүг нэгтгээд сүүг буцалгаад буцалгах хүртэл хутгана . Дулааныг бага зэрэг багасгах, сумны тогоочийг хүссэний дараа 8-10 минутын туршид тогтвортой байлгах хэрэгтэй. Давс ба чинжүүтэй улирал.
8. Зуухны тахианы махыг шарсан зуухнаас салгаад тогооч дээр нь тавина.
Тахианы махны шарсан махтай хамт зугаалах газар:
Өмнөд-style buttermilk жигнэмэг
Шарсан ногоон улаан лооль
Малын хашаа нухсан төмс
Түргэн ба хялбар гич Greens