Рамен нь Японд маш их алдартай гоймонтой хоол бөгөөд гоймоныг чанасан нь үндсэндээ олон шөлтэй шөлтэй янз бүрийн амттай шөл юм. Чукамен гоймоныг ерөнхийдөө улаан буудайн гурил, кансу (шүлтлэг уусмал) -аар хийсэн байдаг. Японд олон төрлийн тусгай ramen байдаг. Тэдгээр нь шөл, шөл, амтлагч, гоймонгийн бүтэц болон бусад зүйлээс ялгаатай. Хэрэв та шөл хийх гэж байгаа бол амттай ramen хийх нь хялбар биш юм.
Хонины амт ихэвчлэн шөлнээс хамаардаг бөгөөд амттай шөл хийх ур чадвар шаарддаг. Рамен тогооч сайн ramen шөл хийхэд удаан хугацаагаар ажилладаг. Ramen дэлгүүр бүр ramen шөл хийх өөрийн аргатай байдаг ба маш олон янзын арга байдаг. Тахианы яс , гахайн яс, хатаасан тоорин (niboshi), болон / эсвэл комбоб нь шөлний нөөцийг ашигладаг.
Жимс, цагаан сонгино, сармис, мөөг зэрэг хүнсний ногоо нэмдэг. Ширээний найрлагатай шенийн найрлагатай 4 төрлийн ramen байдаг: shio ramen (давс амттай шөл), shoyu ramen (шар буурцагны амттай шөл), тонкотүши ramen (гахайн ясан дээр суурилсан өтгөн шөл), miso ramen (miso flavored шөл). Хонины сам хорхойг ихэвчлэн орос, shinachiku (амтат хулсны найлзуур), нори (хатаасан далайн ургамал), чанасан өндөг, narutomaki болон бусад олон зүйл.