Энэ амтат brioche талх жор нь амттай, талх нь гайхалтай сэндвичийг бий болгодог. Зочид буудал эсвэл онцгой үйл явдлын үеэр эдгээр brioche талхыг жигнэх хэрэгтэй. Тэдгээр нь бирговер, шарсан мах, салат , хүйтэн зүслэгт тохиромжтой.
Зуурмаг нь маш зөөлөн тул зуурмаг зуурмаг дээр зуурагч болон зуурагч зуурмаг эсвэл талх машинтай хольж хутгаж зуурна.
Эдгээр гурвыг нь гурилаар 11 ширхэг талх тараана. Хэрэв та том хэмжээний багц хэрэггүй бол тэдгээрийг арваад, арай томоор арай бага хэмжээгээр хийж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Starter-ийн хувьд:
- 2/3 аяга сүү (бүлээн 85 ° F)
- 2 1/4 teaspoons идэвхтэй хуурай мөөгөнцрийн
- 3/4 аяга
- бүх төрлийн гурил (3 1/4 унц )
- 3 халбага сахар
- Шөлийн хувьд:
- 3 аяга дээр нэмэх нь 2 хоолны халбаган гурил (14 унц)
- 1 1/2 teaspoons давс
- 4 том өндөг (хөнгөнөөр зодож)
- 8 хоолны халбаган дээр (4 унц) unsalted цөцгийн тос (өрөөний температур)
- Өндөг угаах:
- 1 том өндөг
- 1 халбага
Үүнийг хэрхэн хийх
- Савны холигч саванд сүү, мөөгөнцөрийг нэгтгэнэ. 5 минут байлгана. 3/4 аяга гурил, элсэн чихэр 3 халбага нэмнэ. Сэлүүртэй хавсралтаар гөлгөр зуурмаг хүртэл хөвөнг холино. Бөгтөрөгчөө аваад, хуванцар ороосон савыг таглаад, 30 минутын турш зогсож, эсвэл зуурмагийн гадаргуу дээр хөөс үүснэ.
- Зуурмаг зуурмаг нь 3 аяга дээр гурил, давс, 4 өндөг зодож 2 халбага нэмнэ. Зуурмаг үүссэн бол ойролцоогоор 4 минутын турш зуурмагаар зуурна. Савыг хэд хэдэн удаа доош нь скрэ. Цөцгийн тос нэмнэ, нэг удаад 2 халбага. Машины зуурмагийг үргэлжлүүлэн хутгахдаа савыг үе үе 5 минутын турш хусах хэрэгтэй. Зуурмаг нь гөлгөр бөгөөд гялалзсан байх ёстой.
- Чидун жимсний тос эсвэл ургамлын тосоор том аяга тос хийнэ.
- Шавар хутгуур буюу халбагаар ашиглан зуурсан гурилыг тосоор дүүргэнэ. Хуванцар боолтоор хучиж, ойролцоогоор 1 1/2 цаг, эсвэл их хэмжээгээр хоёр дахин нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг хутгаад Хэд хэдэн удаа нугалаа. Дахин дахин хуванцар боолтыг наагаад 45 минут нэмнэ.
- Илгэн цаасаар том жигд хуудсан дээр зур.
- Зуурсан гурил зуурмагийг шаварлаг гадаргуу руу зөөнө үү. Битүүмжилсэн гараар бөмбөлөг хэлбэрт ордог. Уг далдуу модыг хийж, зузаан дискийг хийхийн тулд бөмбөгийг тэгшлэх. Шилэн цаасны тавган дээр тавина. Хөнгөн гал тогооны алчуураар таглаж 20 минутын турш амрах хэрэгтэй.
- Зууханд 400 F хүртэл халаана.
- Талхуудын оройг бага зэрэг коллагенаар угаана . Дараа нь нунтаглана.
- Нэг халбагатай нэг том өндөгтэй бол нэг халбагаар холино. сайн холино. Бүр өнхрөх бүр дээр зөөлөн хольцыг хус. Хэрвээ хүсвэл кунжутын үр эсвэл намуу үрийг нь услана.
- 400 ° F-д 7 минутын турш жигнэж, зуухны температурыг 350 ° F болгож багасгаж, алтан хүрэн хүрэн 10-12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
10-12 ширхэг гурилан бүтээгдэхүүн тус бүрийг 3 унци болгодог.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 340 |
| Нийт өөх | 19 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 188 мг |
| Натри | 1,015 мг |
| Нүүрс ус | 33 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 10 г |