Японы хоол хийх найрлага

01 - 40

Японы богино тариа будаа

Эдгээр нь Японы хоол хийхэд хэрэглэгддэг найрлага юм.

Японы богино тариа будаа чанасан үед бага зэрэг наалддаг.

02 - 40

Генмай

Тоосгүй будаа (богино бор будаа) нь Япон дахь генмай юм. Үр хөврөл болон хивэгний давхарга зайлуулагдаагүй учраас генмай өнгөлсөн будаа (цагаан будаа) илүү тэжээллэг байдаг.

03 - 40

Tofu (шар буурцгийн ааруул)

04 - 40

Абура-насны

Абура-нас нь гүн шарсан тофу юм. Энэ нь хаагдсан.

05 - 40

Үг хэллэг

Анд яриа нь шарсан шарсан зузаантай tofu юм.

06 - 40

Нори

Нори нь хүнсэнд хэрэглэдэг далайн ургамал бөгөөд хатаасан норжийн хуудас бөгөөд суши хийхэд түгээмэл хэрэглэгддэг.

07 - ийн 40

Катюобуси

Katsuobushi нь dashi шөл хийхэд хэрэглэгддэг хуурай bonito ширхэгүүд юм. Мөн тэдгээрийг янз бүрийн аяганд хийц болгон хэрэглэдэг.

08 of 40

Якофофу - Шар айраг

09 - 40

Азза

Azuki нь жижиг, хар шаргал өнгөтэй шош юм. Тэдгээр нь уламжлалт чихрийн нандин чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох anko (чихэрлэг буурцагны оо) -ийг хийж хөргөнө.

10 - 40

Шимидофү

Шимидофу нь хөлдөөх хатаасан дүфү юм. Тэд мөн койошафа гэж нэрлэдэг. Хоолны өмнө ус зөөлрүүлэхийн тулд усанд шимидофу норгоно.

11 - ийн 40

Chikuwa

Chikuwa бол хоолой хэлбэрийн загасны бялуу юм. Загасны оо нь амтлагчтай холилдон, chikuwa хийхэд ууршдаг.

12 нь 40

Harusame

Harusame нь төмсний цардуул, эсвэл mung буурцагны цардуулаар хийгдсэн тунгалаг гоймон юм. Тэдгээр нь буурцагны утас эсвэл гилгэр гоймон гэж нэрлэдэг.

13 - ийн 40

Natto

Natto нь natto нянгаар исгэсэн шар буурцаг юм. Тэд наалдамхай бөгөөд хүчтэй үнэртэй байдаг. Natto нь ихэнхдээ япон маягийн өглөөний цайгаар үйлчилдэг.

14 - ийн 40

Комбу

Комбу (бор замаг) нь Япон улсад өргөнөөр хэрэглэдэг далайн ургамал бөгөөд япон хоол хийхэд даши шөл бэлтгэх зориулалттай байдаг.

15 - 40

Wakame

Wakame бол Японд иддэг хамгийн алдартай далайн замаг юм.

16 of 40

Konnyaku

Конжиаку нь консакиакын үүлнээс хийсэн саарал, цагаан өнгийн бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээр нь ихэвчлэн тэгш өнцөгт блокуудад зарагддаг. Коннейку их амттай байдаггүй.

17 - 40

Хулсан найлзуурыг буцалгана

Хулсан найлзуурыг pickoko гэж нэрлэдэг бөгөөд япон хоолоор ихэвчлэн хэрэглэдэг.

18 - 40

Нароманка

Narutomaki бол Японы загасны бялуу юм.

19 of 40

Kanpyo

Kanpyo нь хулуу урт туузыг хатаана. Канпёныг боловсруулсан нь ихэвчлэн суши хэлбэрээр дүүргэгч байдлаар ашиглагддаг.

20 нь 40

Нибоши

Нибоши нь голдуу хатаасан хатаасан амтат жорыг заадаг бөгөөд энэ нь уламжлалт байдлаар dashi шөл хийхэд зориулагдсан.

21 of 40

Киритано

Kiritanpo бол цилиндр хэлбэртэй будаатай бялуу юм. Энэ нь Японы Акита мужийн тусгай хоол юм.

40 нь

Камабоко

Камабоко нь хагас цилиндр хэлбэртэй загас хэлбэртэй бялуу юм. Тэд халуун шөлтэй udon гэх мэт гоймонгийн аяганд хэрэглэдэг.

40 - ийн 23

Фу

Фу нь улаан буудайн гурилын цөцгий дээр хийгдсэн. Янз бүрийн хэлбэр, шатаасан фу гэж байдаг. Фуыг ихэвчлэн nimono (аяга таваг), шөл, гэх мэт.

24 of 40

Кирибоши Дайкон

Kiriboshi daikon daikon улаан луувантай хатаасан зурвас юм. Тэд хоол хийхээсээ өмнө усанд дэвтээнэ.

25 - ийн 40

Hoshi Shiitake

Hoshi Shiitake хатаасан shiitake мөөг байна.

26 of 40

Тороро Комбу

Тороро комбу нь нимгэн, урт иштэй эсвэл хальтираг юм. Хатаасан комб (бор замаг) нь хусахын өмнө цууны маринадад зөөлрүүлнэ. Энэ нь төрөл бүрийн шөл, будаа, эсвэл гоймонгийн хоолонд нэмсэн.

27 of 40

Чукамен

Чукамен гоймоныг ramen хоолонд хэрэглэдэг. Эдгээр гоймон нь ерөнхийдөө улаан буудайн гурил, kansui (шүлтийн уусмал) -аар хийгдсэн байдаг.

28 of 40

Hanpen

Ханpen бол загасны бялуу юм. Энэ нь маш зөөлөн.

29 of 40

Ширатаки гоймон

Ширатаки гоймон нь konjac буюу konnyaku овъёосоор хийсэн хагас тунгалаг гоймон юм.

30 of 40

Сакүра Дэнбу - Sweet Fish Powder

31 of 40

Kanten

Kanten нь tengusa далайн ургамал. Tengusa seaweeds эхлээд шингэж, вазелин шиг материалууд хатуужиж, хөлдөөж хатаасан. Канген нь саваа, нунтаг зэрэг янз бүрийн хэлбэрээр ирдэг.

32 of 40

Mochi

Мачи будаа (наанги будаа) нь mochi-г бутардаг. Шинэ mochi зөөлөн боловч хурдан хатуурдаг. Мөөгөнцөр блокууд нь хавтгай дөрвөлжин зүсэгдсэн, дугуй хэлбэртэй, хүнсний дэлгүүрт байдаг.

33 of 40

Хатаасан саoba (Сагаган гоймон)

34 - ийн 40

Хатаасан цуутай гоймон

35 - ийн 40

Хатаасан Үдон гоймон

36 - ийн 40

Ширатамако

Энэ нь бууз хийхэд хэрэглэгддэг наанги будааны гурил юм.

37 of 40

Kinako - Шар буурцгийн гурил

38 of 40

Домойжико

Domyojiko (наанги будааны гурил) нь ихэвчлэн Японд уламжлалт амтат боов хийдэг.

39 of 40

Кузүко

Куүзүкү нь kuzu буюу kudzu ургамлын үндэсээс гарган авсан цардуулын нунтаг юм. Энэ нь өтгөрүүлсэн соус эсвэл бууз хийхэд хэрэглэгддэг.

40 - ийн 40

Kuri-no-Kanroni

Эдгээр нь сироп дахь чихэрлэг туулайн бөөрийг шингээдэг.