Орчин үеийн үйлдвэрлэл, тээвэрлэлт нь урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй олон ширхэгтэй сам хорхойг авчирдаг. Маш муу хүмүүс ихэнхдээ тэднийг хэрхэн зөв хооллохыг мэдэхгүй байна. Мэдээж хэрэг, хоол хийх замаар би хоол хийхийг хэлнэ. Шарах сам хорхойг бэлэн болгох нь жинхэнэ идэж уухтай адил чухал юм.
Цээжний
Юуны өмнө, судлах асуудал байна. Заримыг нь хэлэхэд та сам хорхойг шаарддаггүй. Хэдийгээр сам хорхойг зөв зохистой болгосон бол судал нь эрүүл мэндэд ямар нэгэн эрсдэл учруулахгүй.
Нөгөө талаас үүнийг арилгах нь илүү таатай байх болно. Хамгийн сайн арга бол жижиг сам хорхойг ашиглан сам хорхойг нурааж, судлыг сонгоно. Бага зэрэг дасгал хийснээр та үүнийг хялбархан олох болно. Судлыг устгахад зориулж хийсэн сам хорхойг нээх нь амтыг хэрэглэх хамгийн тохиромжтой газар юм. Ямар ч амтлагч энэ хэсэгт хүрэх хэрэгтэй. Сам хорхойны арьс нь marinades болон амтлагчийг сам хорхой нэвтрэхээс сэргийлдэг боловч нээлттэй зах нь түүнийг живүүлэх боломжийг олгодог.
Тэр инээмсэглэл
Зарим сам хорхой нь тодорхой үнэртэй байдаг гэдгийг та одоо анзаарч магадгүй юм. Энэ нь заавал сам хорхойг хангалттай биш гэсэн үг биш юм. Үнэндээ бараг ямар ч сам хорхойг хөлдөөж хөлдөөсөн байх ёстой тул сам хорхойг шинэхэн гэж хэлэх зүйлгүй. Хэрэв та сам хорхойг худалдаж аваагүй бол үүнийг дахин хөлдөөж болохгүй. Дахин сэргээх нь мах, далайн хоолонд та юу хийж чадах хамгийн муу зүйл юм. Үнэр нь иод юм. Иод нь сам хорхойг тэжээж буй планктонд элбэг байдаг.
Уг үнэрийг арилгахын тулд сам хорхойг 10 минутын турш ууж, 1 килограмм усаар жигд найруулсан 2 аяганд хийнэ. Дараа нь хүйтэн усаар угаана. Энэ нь үнэр болон сам хорхойг агуулсан иодын заримыг гаргаж ирдэг.
Тэднийг залгих шанагыг!
Шаардлагатай сам хорхойг бэлтгэхийн тулд сам хорхой хэчнээн том байсан ч тослог дээр тавина.
Ингэснээр мах шарах дээр хялбархан хоол хийхэд хялбар байдаг. Сам хорхойг самнах хэд хэдэн стратеги байдаг. Хэрвээ та уртын хэмжээгээр доогуураа самнах юм бол сам хорхойг унжуулж идэх болно. Хэрэв та өөрийн сам хорхойг сайхан, шулуун гэдгээ хүсч байвал энэ нь сайн хэрэг болно. Хэрвээ та сам хорхой бүрийг хоёр удаа, нэг удаа дээд тал руу дамжуулж, дараа нь доод хэсэгт хүрвэл чанасан сам хорхой сайхан муруй хэлбэрийг өгч, илүү сонирхолтой kebab хийх болно. Хэрэв та хоёр шоргоолжийг хэрэглэвэл сам хорхойг эргүүлж, самнахад хялбар болно. Хоол хийх үед эдгээрийн аль нь ч нөлөө үзүүлэхгүй. Хийх ёстой нэг зүйл бол та шороог нь сам хорхойг сайн боохгүй байх ёстой. Энэ нь илүү их хоол хийх хүртэл хангах болно.
Pre-Grilling
Сам хорхойг ихэвчлэн жингээр зарж, фунт болгохын тулд сам хорхой тоогоор хэмждэг. 40 тооны сам хорхой нь фунт тутамд 40 сам хорхойг өгдөг. Хэсгийн хэмжээний хувьд хэрэв сам хорхой нь үндсэн курс бол хэрвээ хүн бүрхүүлд байгаа бол нэг хүнд 3 1/2 фунт стерлинг хэрэглэж болно. Бүрхүүлтэй сам хорхой бэлтгэх сам хорхой нь тэднийг шороонд илүү хүнд болгох боловч тэдгээрийн байгалийн хэлбэрийг илүү сайн болгоход тусалдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та бүрхүүлийг устгахгүй бол судлын асуудал гарна.
Дэлхийд сам хорхойг хайрладаг олон хүмүүсийн дотроос та хясаа, толгойгүй сам хорхойг хоолгүй бол муу зүйл гэж үздэг. Тэдний толгойд байгаа сам хорхой нь илүү сайн амтлагч сам хорхой юм. Хэрэв та үүнийг туршиж үзвэл ялгааг нь анзаарах болно. Мэдээжийн хэрэг, олон хүн сам хорхойн таваг дээрээ таалагддаггүй.
Эцэст нь, Grilling
Одоо энэ нь биднийг шатаахад хүргэдэг. Сам хорхойг хурдан хамгийн сайн шатаах боловч хэтэрхий их халаахгүй. Энэ нь ялангуяа сам хорхой бага байх нь үнэн юм. Самраан дээр хийж чадах хамгийн муу зүйл бол үүнийг хэтэрхий болгоно. Хэрвээ та өндөр температурт жижиг сам хорхойг идэж байгаа бол тэр ч байтугай хоол хийхэд ч хэцүү болж, цагт нь шарах хэрэгтэй. Дулаан дундаа халааж байгаарай. Та гараа 4 секундын турш халааж чадна.
Гаднах гадаргуу нь өнгө өөрчлөгдсөн үед сам хорхойг хийдэг. Сам хорхой олон янз байдаг ба тэдгээр нь арай өөр өнгөөр гардаг. Ихэнх сам хорхойнууд нь саарал, бараг хөхөөс эхэлж худалдан авдаг. Сам хорхойны арьсны гадаргууг анхны саарал өнгийг нь харуулахаа больсон. Та хоёр дахь удаагаа хийх сам хорхойг халаах хэрэгтэй. Хэт их сам хорхой нь гараар бүтээгдсэн бөгөөд байгалийн амт нь маш их алддаг.