Au gratin бол япон хоолоор найруулсан франц гурилан хоол юм. Францын анхны хувилбартай адил Японы au gratin бяслаг болон талхны үйрмэгээс алтан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл шатаасан байна. Au gratin-ийн агууламж нь олон төрлийн хүнсний ногоо, уураг, далайн хоолоор ихэвчлэн өтгөн, баян, цагаан цуутай байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/3-ээс 1/2 фунт сөөгин далайн амьтдын цагираг
- 2/3-ээс 1/2 1 аяга панко талхны тос
- 1-2 халбага
- Parmesan бяслаг (арвай амттай)
- 2 халбага
- сармис (татсан)
- Дараа нь далайн давс (эсвэл амт)
- Dash хар чинжүү (эсвэл амт)
- 3 халбага Итали навчны яншуй (жижиглэсэн)
- 2 халбага нэмэлт онгон
- оливын тос
- Нэмэлт: 1 ширхэг unsalted цөцгийн тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хатгуулсан хэмжээтэй бөгжийг шинэ зүсмэл гэж хуваана.
- Жижиг хайруулын тавган дээр бага хэмжээний тосонд шарж, calamari rings, улирлын давс, чинжүү зэргийг нэмж, calamari-ийг чанах хүртэл түрхэнэ. Дулаанаас салгаж аваад хаяна уу.
- Дунд зэргийн саванд панко талхны үйрмэг, хуурай үрсэн пицца бяслаг, татсан сармис, жижиглэсэн яншуй (зарим нь яншуйд зориулан нөөцөлж өгдөг) холилдоно. Найрлаганд орох хүртэл холино. Давс ба чинжүүтэй панко хольц улирал.
- Зуурмагийг урьдчилан сэргийлэхийн тулд жижиг гүехэн жигд таваг canola тос эсвэл бусад хоол шүрших Coat.
- Бялууг чанаж болгосон calamari rings нэмнэ.
- Сармис-панко хольцыг өгөөмрөөр хооллоно. Энэ нь илүүдэл панко холимог мэт санагддаг, гэхдээ шатаасан үед энэ нь амттай, хэрчсэн, амтанд нь амт нэмнэ. Давуу болон чинжүүтэй холбоотой илүү их улирал.
- Ау грамин дээр чидуны тосны өгөөмөр шиврээ. Шүүслэг амттай, цөцгийн тосыг цохих, ау gratin дээр нь цацна.
- Зууханд эсвэл талх шарах зууханд ау gratin нь алтан хүрэн царцдастай, эсвэл хүссэн өнгө хүртэл хүртэл ау gratin буцалгана. Нэмэлт жижиглэсэн яншуй нь Хачир. Яаралтай үйлчил.
Нэмэлт мэдээлэл:
Японы сарьсан багваахайн энэ сармагчин хувилбар нь далайн амьтдыг урьдчилан бэлтгэсэн бөгөөд сармис пармасза панко талхны үйрмэгийг өгч, тосыг бүрэн хассан байна.
Үр дүнд нь хөнгөн шар айраг, шар айрагны ау gratin нь Японы шар айраг эсвэл мөстэй өндөр шилэн мөстэй төгс төгөлдөр аялгуу юм. Шинэхэн жижиглэсэн итали яншуй нэмсэн нь ургамлын гаралтай амтыг шингээдэг бөгөөд цөцгийн тосны шиврээ нь зөвхөн баялаг санааг агуулдаг.
Үүний зэрэгцээ, илүү амттай амттай талхны тосыг дээд талд нь кубed unsalted цөцгийн тос нэмнэ.
Том хэмжээтэй гэр бүлд зориулсан жигнэмэгийг жигнэх, эсвэл жижиг хэмжээний ramekins-аар жигнэх.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 222 |
| Нийт өөх | 9 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 112 мг |
| Натри | 294 мг |
| Нүүрс ус | 22 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 12 гр |