Зүүн өмнөд Ази даяар алдартай махан хоол юм. Индонез нь saturний жинхэнэ төрсөн газар гэж тооцогддог боловч энэ хоол Тайланд, Малайз, Сингапур, бусад улсуудтай ойролцоох улсууд руу явдаг. Хамгийн алдартай байцаа нь тахианы мах, гахайн мах юм.
Сайжруулалт хийхийн тулд махыг нимгэн тууз эсвэл жижиг хазуулсан хэмжээтэй ширхэг болгон хувааж, түүнийг амттай холимог ургамлууд болон амтлагчаар холино. Махыг дараа нь модон саванд хавчуул.
Салаа нь уламжлалт самрын соусаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь цэвэр самрын соус юм. Энэ Тайландын kebabs эсвэл saree жор нь Малайз, Тайландын аль алиныг хамарсан гэр бүлийн зөвшөөрлийн дагуу бидэнд ирдэг. Энэ үеийг дамжуулсан бөгөөд бид чамтай хуваалцах болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 8-12 ширхэг тахианы гуяны гуя (нимгэн тууз болгон хуваасан)
- Сайтын маринад:
- 1/4 аяга
- лууван (татсан, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн)
- 2 улаан буурцаг (эсвэл 1 жижиг сонгино, хэрчсэн)
- 3 хумс сармис
- 1-2 шинэхэн улаан чинжүү (хэрчсэн, эсвэл 1 / 2-1 халбага cayenne чинжүү, амт нь)
- Эрхий хуруу хэмжээтэй хэсэг нь самбай (нимгэн зүсэгдсэн, цагаан гаа)
- 1 халбага шинэхэн татсан
- turmeric (эсвэл 1/2 халбага хатаасан ясны)
- 2 халбага газрын кориандар
- 2 teaspoons cumin
- 3 халбага шар буурцагны цуу
- 4 халбага
- загасны соус
- 5-6 халбага бор элсэн чихэр
- 2 халбага ургамлын тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Чи махыг бэлтгэх үедээ шатаах, таглуулж, усанд дэвтээнэ.
- Нимгэн тууз, жижиг хэсэг болгон аяга тахианы махыг хутгана.
- Хүнсний процессор эсвэл chopper дахь бүх маринад найрлагыг оруул. Сайн боловсруулаад дараа нь маринадыг шалгана. Хамгийн амттай амт нь амттай, давсархаг амттай байх ёстой.
- Илүү их элсэн чихэр эсвэл олон загасны амтлагч (давсны оронд) нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл илүү чинжүү нэмнэ.
- Маринад махыг хольж хутгана. Хамгийн багадаа нэг цаг буюу 24 цаг хүртэл махыг холино.
- Хоол хийхэд бэлэн бол махыг шоргоолж дээр тавина. Махан самарны 3/4-ыг дүүргэж, доод тал нь хоосон үлдээж, хүнийг хоол хийх үедээ нойрыг эргүүлэхэд хялбар байдаг.
- Махныхаа махан дээр эсвэл дотор талын махан дээр махыг нь ёроолоос нь үлдээдэг marinade бүхий махыг хаядаг. Махыг туршихаас хамаарч sucker 10-20 минутын хоол хийх хэрэгтэй.
- Тайландын мэлрэг цэцэг , сүүний амтат чинжүүний соустай хамт үйлчилнэ.
Салванд зориулсан хоол хийх зөвлөмж
Хэрвээ танд мах шарах зүйл байхгүй бол зууханд махыг жигнэмэг эсвэл жигнэмэгээр шарж болно. Үүнийг хийхийн тулд халаах элементийг доороос нь таглаж, махыг 5 минутын турш чанаж болгоно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 3812 |
| Нийт өөх | 218 гр |
| Ханасан өөх тос | 59 гр |
| Unsaturated Өөх | 89 гр |
| Холестерол | 1,255 мг |
| Натри | 3,329 мг |
| Нүүрс ус | 40 г |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 399 гр |