Тайландын Гал тогоо

Тайландын хоол хийхэд зориулж гал тогооны хэрэгслээ байрлуул. Хэрэв та тогоо эсвэл хүнсний процессор байхгүй бол эдгээр нь хөрөнгө оруулалт хийхийг хүсч байгаа зүйлүүд байж болно. Үүнээс гадна, Тайваны хоол хийхэд цөөхөн хэрэгсэл шаардагддаг. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв та Тайландад зочлох юм бол замын хажууд эсвэл далайн эрэг дээр суурилуулсан энгийн зөөврийн Тайландын гал тогооны өрөөнүүд нь маш амттай Тайландын хоолоор дамжуулан харах болно! Тайландын гал тогоо нь багаж хэрэгсэл, багаж хэрэгсэлд хязгаартай ханддаг.

Үнэнийг хэлэхэд Хятадад болон Азийн бусад төрлийн хоолыг багтаасан хүмүүст зориулж гал тогооны өрөөнд тоног төхөөрөмжөөр галладаг. Зарим багаж хэрэгслийг орчин үеийн тоног төхөөрөмжөөр орлуулж болох ба энэ нь хувь хүний ​​давуу талаас хамааран (доороос үзнэ үү).

Тайландын гал тогооны өрөөнд байх ёстой

Ихэнх Азийн хоолтой адилхан тогоо нь Тайландын хоол хийхэд төв болдог. Талхыг бүхлээр нь хутгана нь карри, тэр ч байтугай гоймонгийн аяганд хэрэглэгддэг. Тэд бас гүн гүнзгий болон ууршин хэрэглэдэг. Хайруулын энэ Азийн хувилбар нь тэгш өнцөгт, хавтгай, хавтгай ёроолтой байдаг. Бөөрөнхий ёроолтой хушуу нь хийн зууханд хамгийн тохиромжтой байдаг ба ингэснээр галын дөлийг хажуу тийш чиглүүлж, халааж тараадаг. Энэ төрлийн тогоо нь ган бөгжтэй байдаг. Ингэснээр тогоо нь галын дөлөөр "суух" боломжийг олгодог. Хэрэв таны зуух цахилгаан байвал хавтгай ёроолтой wok илүү тохиромжтой.

Woks-ийн төрөл

Өнөөгийн зах зээлд олон төрлийн woks сонгох боломжтой бөгөөд янз бүрийн үнэтэй байдаг.

Хэрэглээний материалын төрлөөс хамаарч, "амтлагч" -аас хамааран $ 30 ба түүнээс дээш $ 200 төлөхийг хүсч байна. Хайруулын хэмжээ нь 14 инч байна. Хүчтэй бариултай, тагтай woks хай. Зарим woks нь жижиг уурын зуухтай ирдэг (гэхдээ энэ нь Тайландын хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай биш юм).

Төмөр болон нүүрстөрөгчийн ган woks цутгах нь маш их зөвлөдөг; Гэсэн хэдий ч, амтлагч нь худалдан авахыг хичээ. Энэ нь зэв, бусад хорт бодисыг цуглуулахаас сэргийлж халаах, хөргөх, халаах процессоор дамжин гарсан. Талхыг өөртөө зориулж болох боловч энэ нь тэвчээртэй, найдвартай зааврыг шаарддаг. Энэ процессыг үйлдвэрлэгчдэд итгэхийн тулд илүү найдвартай (магадгүй аюулгүй) байдаг.

Металлын хөнгөн цагааны түлш худалдан авахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Учир нь энэ метал хэтэрхий халуу шатаж хэт халуун байна (хөнгөн цагаан нь эрүүл бус сонголт байж болно).

Зэвэрдэггүй ган жигнэмэг ашиглах нь

Хэдийгээр тэд бага зэрэг үнэтэй боловч сайн зүйл нь үүрд үргэлжлэх болно! Худалдаж авахдаа нарийн ширхэгтэй төмрийг зөөгчийг урамшуулан дэмжих үүднээс доод ёроолыг хайж олох хэрэгтэй.

Хэрвээ та зөөгчгүй зөөгчтэй зөөгчийг илүүд үздэг бол хоол хийх үед зөөлөн хусуурыг хэрэглэж байгаа эсэхийг шалгаад цэвэрлэж болохгүй. Тогтворгүй гадаргуугийн хорт хавдар нь энэ бодисыг шатаах, залгихад хүргэдэг. Мөн зөөгч бус ихэнх бүрхүүл нь байгаль орчинд хортой. Ерөнхийдөө наалддаггүй гадаргуу нь хэт өндөр үнэлгээтэй, шаардлагагүй байдаг. Үүний оронд уламжлалт материал (төмрийн эсвэл ган гэх мэт) үйлдвэрлэсэн тогооны хэрэгслийг худалдан авч, маш сайн хооллох үр дүнг гаргахын тулд бага зэрэг мөнгө төлөхөд бэлэн байх хэрэгтэй.

Сайн чанарын багаж, багаж хэрэгслийг олон янзаар хэрэглэдэг:

Хутгах савх

Талхыг хэрэглэх үед найрлага нь хутгахад зориулж хэд хэдэн саванд гаргана. Урт бариултай модон халбага нь үүнийг "экскаватор" гэж нэрлэдэг . Эдгээр нь хоол хийхэд зөвхөн хоол хийхэд нь тусалдаг сэлбэг хэрэгсэл юм. Энэ хэрэгсэл нь гоймоныг хутгахад маш их тустай байдаг. Тухайлбал халбагаар хутгахдаа гоймоныг жижиг хэсэг болгон (ялангуяа эмзэг цагаан будааны гоймон) болгон задлах хандлагатай байдаг.

Хулсан хүрзийг ихэнх Азийн дэлгүүрүүд эсвэл зах дээр худалдан авч болно. Хэрэв таны тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр наалддаггүй бол гадаргууг хусахаас зайлсхийхийн тулд хутгуураар хусуур хийхэд тохиромжтой.

Pestle & Mortar

Гал тогооны тоног төхөөрөмжийн эртний энэ хэсэг нь Тайландын гал тогооны өрөөний нэг хэсэг хэвээр байсан.

Чулуулаг, зуурмаг нь халуун ногоо, самар, шинэ ургамал, бусад найрлагатай. Тайландад зарим тогооч ваараар хийсэн пестлер ба зуурмаг (чулуун материалаар хийгдсэн шиг биш харин өөр материалыг сонгох) байдаг. Та сайн гал тогооны дэлгүүрийн эсвэл Азийн зах зээлд уламжлалт pestle & mortar олж болно. Хүнсний процессор нь хайлуур жоншны зуурмагийг маш сайн орлохыг анхаарна уу. Халуун ногоо нунтаглах үед кофены бутлагч нь өөр нэг сайн орлуулагч юм.

Хулсан уурын зуух

Эдгээр халаагууруудыг Азийн хүнсний дэлгүүр эсвэл зах зээлд хямдаар худалдаж авч болно. Усан доторхи усан дотор байрлуулсан олон тооны аяга таваг, загасыг амттан, эсвэл эрүүл уурын уураар жигнэх боломжтой.

Сайн уурын савнууд нь хулсаар хийгдсэн бөгөөд хатуу тохируулагчийг тагладаг. Тагийг шатаахаас сэргийлэхийн тулд тагийг бат бөх бариултай байх ёстой гэдгийг анхаарна уу.

Самбар ба хутгаг тайрах

Эдгээр үндсэн хэрэгслүүд нь тогоо, ногоо, халуун ногоо, ургамлын бэлдмэлийг бэлтгэхэд ач холбогдолтой. Тайландын гал тогооны хувьд Sharp paring хутга зайлшгүй шаардлагатай. Мөн чинжүү гэх мэт гулгамтгай орцыг багасгахын тулд сайн хутгатай хутга хийх хэрэгтэй.

Ямар ч нэр хүндтэй гал тогооны хэрэгсэл дэлгүүрт эдгээр тохирсон багажуудыг худалдаж аваарай.

Цагаан будаа ба будаа тогоо

Тайландын анхилам үнэртэй будаа, Тайландын наалдамхай цагаан будаа , эсвэл Тайландын хар будаа зэрэг нь бүгдийг нь таглаатай , гүнзгий, зэвэрдэггүй гантай шавар юм. Гэсэн хэдий ч, будаа чанагчдын тав тухтай байдлыг хангахын тулд тэдгээрийг эзэмшүүлэх тоног төхөөрөмжийг болгодог. Цагаан будааны агшны нэг давуу тал нь цагаан будаа нь хоолоо идсэнээс хойш олон цагаар дулаан, цэвэрхэн байлгах явдал юм (завгүй гэр бүлүүдэд үргэлж хамт хооллох цаг завгүй байдаг). Мөн тогоонд хоол хийхтэй адилгүй бөгөөд агшаагчийн будаагаар шатааж, чанаж, эсвэл гүйцэж түрүүлэх боломжгүй байдаг. Ихэнх их дэлгүүрүүд янз бүрийн будаа агшаагчийг зардаг - таны үнийн хүрээ нь таны нэр хүндтэй баталгаатай ирдэг.