Энэхүү амтат tandoori marinade нь шарсан мах, далайн хоол, хүнсний ногоог төгс магтаал юм. Нэмэлт амтыг халуун ногоотой хутган хутгах буюу зүгээр л холих, хэрэглэх.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/4 аяга сонгино (цэвэршүүлсэн)
- 3 хумс сармис (татсан)
- 2 teaspoons цагаан гаа (шинэхэн, татсан)
- 1/2 аяга cilantro (жижиглэсэн)
- 3 халбага cumin нунтаг
- 1-ээс 2 teaspoons улаан чинжүү (улаан чинжүү нунтаг ажил)
- 2 эгнээ чинжүү
- 1 халбага карри нунтаг
- 1/2 халбага хар чинжүү
- 1/2 халбага шанцай
- 1/2 халбага хумс
- 1 халбага давс
- 1 нимбэг (шүүслэг)
- 1 1/2 аяга
- тараг (энгийн)
- 1 халбага
- улаан лоолийн нухаш (эсвэл улаан лоолийн оо)
- 2 халбага ургамлын тос
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Дулаан дахь халууны тос. Цэвэр сонгино, татсан сармис, цагаан гаа нэмнэ. 1-2 минут байлгана. Халуун ногоо нэмээд 2 минутын турш хоол. Холимог хэт хуурай бол 1-2 халбага ус нэмнэ. Халуун ногоо амттай байх ёстой. Дулаанаас шавар авч, нимбэгний шүүс , тараг, давс, килантро, улаан лоолийн зуурмагийг нэмнэ. Сайн холино. Хольцыг marinade болгон ашиглахын өмнө тасалгааны температурт хөргөнө.
2. Хэрэв та халуун ногоотой хундагыг сонговол бүхэл бүтэн хэлбэрээр байгаа эсэхийг шалгаарай.
Жишээлбэл, чинжүү, хар нунтагтай эгнээ, cumin нунтаг бүхий cumin нунтаг, бүх хумсыг хэрэглэнэ. Холимог халуун ногоо болох хүртэл 1-2 минутын турш дунд дулаан дээр жижиг иштэй шарсан талх. Хуурах үед халуун ногоо зөөх, эсвэл шатаах болно. Таглаас нь салгаад, зуурмаг болон пестландтай хамт гараар бутлуулж, дунд бутлах орчинд амтлагч бутлагчаар хийнэ. Дээрх зааврын үлдсэн хэсгийг төгс marinade-г дага.
3. Үхрийн мах, гахайн мах, хонины махыг 6-12 цагийн турш, 4-8 цагийн турш тахианы мах, загас, далайн хоол, хүнсний ногоо 30 минутын турш 1 цаг хүртэл усанд оруулна.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 879 |
| Нийт өөх | 47 гр |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 27 гр |
| Холестерол | 48 мг |
| Натри | 280 мг |
| Нүүрс ус | 101 гр |
| Эмийн Fiber | 13 гр |
| Уураг | 31 гр |