Өглөөний цайгаа хураахын тулд Boulangerie-д явган явах нь Францад амьдардаг бүх зүйлийн сайхан жишээ юм. Халуун croissant баг нь гэртээ авчирч, бага зэрэг чанамал нь цэвэрлэж, халуун кофе уураар жигнэх нь ер бусын агуу юм.
Аа сайн байна. Хэрвээ та Францад байж чадахгүй бол дараагийн хамгийн сайн зүйл бол гэртээ croissant хийх явдал юм. Үнэнийг хэлэхэд, тэд төсөөлөхийн хэрээр хийхэд хэцүү биш юм. Доорх жорыг үзэхдээ тэд хичнээн амархан байгааг олж харна уу.
Та ирээдүйг төлөвлөх хэрэгтэй болно. Өглөөний хоолоо идэхийг хүсэх арга байхгүй. Гэхдээ та 5-р шатны төгсгөлд хийж, дараа нь тэднийг хүссэн үедээ хөлдөөж, хүйтэнд нь удаанаар өргөх юм уу эсвэл дээшээ босох үедээ хөргөгчинд хөргөөд хадгалж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 стакан шуурхай хуурай мөөгөнцөр
- 1/2 аяга бүлээн устай
- 3 1/2 аяга талх гурил
- 1/2 аяга сүү
- 1/3 аяга элсэн чихэр
- 3 хоолны халбагын тос, хайлж, хөргөх
- 1 1/2 teaspoons давс
- 1 аяга цөцгийн тос, зөөлрүүлнэ
- 1 өндөг
- 2 халбага сүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Энэ жорыг зуурмагийн дэгээтэй зуурагчийн холигчоор хийсэн бөгөөд мэдээжийн хэрэг гараараа croissant-ыг гараараа хамгийн багадаа 5-10 минутын турш хутгаж болно.
- 5 минутын турш халуун усанд мөөгөнцрийн уусмалыг уусгана. Талх гурил, сүү, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос болон ууссан мөөгөнцөр, давсыг нэмээд дунд зэргийн гурилыг 2 минутын турш холино. Хэрэв зуурсан гурил нь хэтэрхий наалдамхай бол гурилан гурилыг 1 удаа нэмнэ.
- Бөмбөгийг зуурмагаар хийж, хуванцар боолтоор сайтар таглана. Тасалгааны температурт 30 минутын турш тайвшруулна. Зуурсан гурилыг 10 инчээр 15 инчийн тэгш өнцөгт болгож, дараа нь зөөлөн таглаад 40 минутын турш өсгөнө.
- Зөөлөн цөцгийн тосоор тэгш өнцөгтийг хийнэ, дараа нь гурил шиг гурвуулаа захидал шиг дахин хийнэ. Урт, нимгэн тэгш өнцөгтийг анхны 10-инчийн дотор 15 хэлбэрээр эргүүлээрэй. Зуурсан гурилыг гурав дахин дахин хийж, дараа нь хуванцар боодол нь зуурсан гурилыг таглаад, хөргөгчинд 1 цаг байлгана. Энэ үйл явцыг дахиад нэг удаа давт.
- Хурц хутга ашиглан 20 гурвалжин хийж зуурсан гурилаа сааруулаарай. Гурвалжны бүрээсийн үзүүрийг сугалан дараа нь crossover-ыг үндсэн муруйгаас нь бага зэрэг төгсгөлөөс нь хазайлгана. (Хэрэв та хөлдөөх нь хөлдөөх бол доорх тэмдэглэлийг үзнэ үү).
- Бэлтгэсэн самар бүрийг хөнгөн боовны жигд хуудсан дээр байрлуулж, боовны хооронд 1-ээс 2 инч зайтай байлгана. Тэдгээрийг хуванцар боолтоор сайтар таглаж, тэдгээрийг 45 минут хүртэл 1 цаг хүртэл нэмнэ.
- 400F зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй. Өндөг, 2 хоолны халбагын өндөгийг угаахдаа өндөглөнө. Өндөгний гадаргууг боовны гадаргуу дээр угаана . 12-15 минутын турш croissants жигнэмэгжүүлж, алтан хүрэн хүрэн гашуун хүртэл хий.
Хөлдөөсөн Croissants.
Хэрэв хөлдөөсөн бол тэдгээрийг идэхийг хүсч байвал хөлдөөгчидээс хоёр цагийн өмнө, эсвэл шөнийн цагаар гэсгээх хэрэгтэй.
Энэ croissants жор 20 нэгжийг бий болгодог.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 144 |
| Нийт өөх | 12 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 41 мг |
| Натри | 275 мг |
| Нүүрс ус | 7 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 1 гр |