Brioche нь хамгийн алдартай Францын талх юм. Энэ нь хөнгөн бөгөөд амттай боловч амттай баялаг бөгөөд амттай баялаг бөгөөд амттай, амттай аль алинд нь хамгийн өргөн сонголттой талх бөгөөд амттай болгодог.
Brioche зуурмаг нь маш их ажиллах боломжтой бөгөөд бямба гаригийн өглөө эсвэл урт үдээс хойш энэ жорыг хадгалж үлдэхийг хүсч байгаа ч та үүнийг хийхэд хэцүү биш юм. , талх хийхэд шаардагдах махыг урьдчилан шараад. Хоол идэх хамгийн сүүлийн алхам бол өөрийгөө хянах дасгал юм. Энэ brioche жор нь гайхамшигтай үнэртэй бөгөөд та хүлээхийг хүсэхгүй.
Талхыг хангалттай дулаан байлгахын тулд хөргөж, зүсэж, цөцгийн тосоор үйлчилнэ. Ширээн дээр хадгалдаг тусгай савыг тавь, хэрэв хүсвэл, энэ нь үнэхээр хэрэггүй; Энэ brioche нь маш сайн бие даасан эмчилгээ юм. Brioche нь Foie Gras-т амттай байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 3/4 аяга бүх зориулалт
- гурил
- 1/4 аяга nonfat хуурай сүү
- 3 хоолны халбага элсэн чихэр
- 1 халбага давс
- 1 халбага шуурхай мөөгөнцрийн
- 3 өндөг, дээр нь 1 өндөгний шар хамтдаа зодсон (өндөг цагаан хуулиар хамгаалагдсан)
- 1/4 аяга бүлээн устай
- 10 хоолны халбагын тос
Үүнийг хэрхэн хийх
Зуурмаг зуурагчаар тоноглогдсон зуурагчийн холигч ашиглан 10 минутын турш бага зэргийн хольцыг хольж, зуурмагийн зуурмаг, уян налархай хүртэл холино. Энэ процесс 15 хүртэл минут болно. Үүний зэрэгцээ, та энэ жорыг шахах хэсэг нь талх машин ашиглаж болно. Машины зуурмагийн мөчлөгийг бүрэн гүйцэд хийхээс өмнө дараагийн алхам руу шилжихийг зөвшөөрнө үү.
Зуурмагийг зуурмагаар хийхийн тулд том зуурсан зуурмаг эсвэл зуурмагийн контейнерт бөмбөгийг байрлуул.
Мөөгөнцөрийг таглаад дараа нь өрөөний температурт 45 минутын турш нэмнэ. Энэ нь brioche түүний гарын үсгээр амтыг өгөхийн тулд исгэх процессийг эхлүүлэх болно. Зуурсан гурилыг дор хаяж 8 цаг, эсвэл шөнийн цагаар хөргөг. 12 цагийн турш зуурсан гурилыг бүү зөвшөөр.
Зуурсан зуурсан зуурсан тавган дээр тавьсан тосыг зөөлөн тавган дээр тавина. Дараа нь 90 минут хүртэл 2 цаг хүртэл өснө. Өндөгний цагаанаар хийсэн зуурмагийг хутгаад.
400F зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй. Brioche-ийг 10 минутын турш жигнэх. Зуухыг нээхгүйгээр 350 минутын турш халааж, 30 минутын турш талхыг жигд болгоно. Дижитал термометр 190F уншиж байхад талхыг хийдэг. Хэрвээ шинжилгээнд хүрэхээсээ өмнө талх хэт хурдан бордсон бол шар айраг шатаахаас сэргийлж цаасаар бүрхэнэ. Үүний дараа 12 маффин талхны шүүгээнд 20-25 минутын турш талхыг жигнэж , шинжилж дуусах хүртэл.
Тогоонд 10 минутын турш хөргөж, том хучлагатай байлгана, эсвэл 5 минутын турш эргэлдэж, дараа нь төмөр тавиур руу хөргөж хөргөх. Хамгийн сайн амт, бүтэцтэй бол эхний өдөр халуун дулаанаар эсвэл өрөөний температурт үйлчилнэ. Манай амтат brioche талхны курс жороор ямар ч өдөр брийн бөөмийг хэрэглэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 335 |
| Нийт өөх | 18 гр |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 117 мг |
| Натри | 1,154 мг |
| Нүүрс ус | 29 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 15 гр |