Энэ нь нийтлэгээр нэрлэгддэг Өмнөд хэв маягийн шоргоолж, шохойжсонд зориулсан гэрийн жор юм.
Читлин (гахайн гэдэс), гахайн юлд (гахайн ходоодны хамт), олон тооны Өмнөд нутгийн гэр бүлүүдийн дунд дуртай байдаг, ялангуяа амралт, хоол ундыг ихэвчлэн ангилдаг.
Энэхүү амтат жүрж нь чанасан цагаан будааг чанаж, чанаж, эсвэл чанасан, талхтай, шарсан байдалтай адил идэж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт chitterlings
- Буцалгах нь:
- 2 том сонгино (жижиглэсэн)
- 2 булан навч
- 2 teaspoons давс
- 1/4 халбага хар чинжүү
- 2 хумс сармис (татсан)
- Сонголт: хүссэн бусад амтлагч
- Талх болон хайруулын тавган дээр:
- 1 том өндөг (хөнгөнөөр зодож)
- 1 халбага
- 1 аяга жигнэмэгийн үйрмэг (нарийн)
- 3 аяга canola тос (эсвэл гүн хайруулын тавган дээр)
Үүнийг хэрхэн хийх
Chitterlings цэвэрлэх
- Гоожуулынхаа нэг талд хүйтэн усанд шорвог жийргэвчийг норгоод нөгөө талыг нь зайлж угаана. Усыг бүхэлд нь гадны бүх гараар усаар зайлуулах.
- Дахин давтагдашгүй цэвэрлэж аваад, усанд автаж, ямар ч өөх тосыг авч хаяна.
- Нэгэнт чи гамшгийг цэвэрлэснийхээ дараа цэвэр саванд эсвэл өөр саванд хийнэ. Давтах.
- Бүх chitterlings цэвэрлэж дараа, тэдгээр нь хүйтэн усны хэд хэдэн өөрчлөлтөөр зайлж байх ёстой. Нэвчилтийг нэг талыг дүүргэхийн тулд хангалттай усаар дүүргэнэ. Дараа нь угаалтуурын нөгөө талыг усаар зайлж угаана. Усны урсгал тодорхой буюу бараг тодорхой болтол хоёр, гурван удаа давтана.
- Тэднийг цэвэрлэсний дараа гадны ямар ч гадаргууг, гарыг нь ч, гамбургертай холбоо барина.
Сахалыг буцалгана
- Цэвэрлэсэн chitterlings нь том тогоонд 4-5 аяга ус эсвэл тэднийг дор хаяж 2 инч нь хамрах хангалттай байрлуул.
- Сонгино, булан навч, давс, чинжүү, сармис болон хүссэн амтлагчаа нэмнэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА Бодисыг буцалгаад, халааж, 2 цагийн турш задлан шинжлээрэй.
- Цөцгийн халбагаар ашиглан уснаас нь аваад кокандерийг усаар дүүргэх хүртэл хөргөнө.
Талх ба жигнэмэг
- Жижиг аягатай, 1 халбага устай өндөг зодож, хойш тавь.
- Царцдасын үйрмэгийг тослох цаасаар хутгана.
- Гүн тосонд шарагч буюу Голландын зууханд тосыг 370 F хүртэл халаана.
- Газрын тос халаахад хясааны хэмжээтэй талаар чанасан шоколадыг тайруулаарай. Хэсэг бүрийг өндөгний холимог руу дүрж, илүүдэл дуслыг гаргаж, дараа нь хагарлын үйрмэгээр хийнэ.
- Алтан хүрэн хүрэн тосонд шарсан мах. Цаасан алчуур дээр дусаагаад, цуу, халуун цуу, цагаан будаа, жүржийн ногоон , cornbread зэргээр халуун байлгана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1613 |
| Нийт өөх | 143 гр |
| Ханасан өөх тос | 21 гр |
| Unsaturated Өөх | 83 гр |
| Холестерол | 362 мг |
| Натри | 1,052 мг |
| Нүүрс ус | 11 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 72 гр |