Хэдийгээр хоол хүнс нь Австрийн хоолны (Францад гаралтай хоол гэх мэт) нь "Венийн тариалангийн" зориулалттай герман юм.
Уламжлалт жорыг гоймонгийн хусуураар хийсэн боловч тахианы мах, гахайн махны оронд хэрэглэж болно. Олон энгийн жор шиг найрлага нь чанарын алтан шарсан хандалсан туршлага юм.
Хуучин тос, эсвэл бага махнаас зайлсхийж, шницеллээс болгоомжтой байгаарай. Шинэ идэх нь бас чухал юм. Энэ нь дараагийн өдөрт илүү сайн хооллолтыг оройн хоолны орой биш юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 (5 унц)
- Шүлсний зүсэгч (эсвэл тахианы мах, гахайн махны таславч, 1/4-инчийн зузаантай)
- 1/4 аяга бүх төрлийн гурил (эсвэл бор будаа гурил)
- 1/2 халбага давс
- 2 өндөг (том, сайн зодсон)
- 1/2 аяга breadcrumbs
- Нефт эсвэл гахайн мах (шарсан мах, уламжлалт гахайн өөх нь уламжлалт)
Үүнийг хэрхэн хийх
Хэдийгээр та маш нимгэн зүсмэлийг худалдан авч, хасах боломжтой байсан ч махыг нь бүрэхээс өмнө тайрч, огтолж авах нь чухал юм. Мэдээжээр, фунт нь махыг нимгэн болгож өгдөг, гэхдээ энэ нь тендерийг ч тендер болгож байна. Энэ нь schnitzel-ийн хувьд чухал алхам юм, энэ нь маш хөнгөн, нарийн хоол байх ёстой. Шрьцицелийн зохистой тендер нь зөв зохисгүйгээр бэлтгэгдсэн байхад Нью-Йорк Таймс Курт Guttenbruner-ийн үгсэд "хар тугалга мэт."
- Махны нимгэн хэсгийг фунт болгохын тулд хуванцар боолтнуудыг хооронд нь хялбархан угаана. Хэрвээ та махны тавиургүй бол хүнд жинтэй, тэгш гадаргуутай тогоо хэрэглээрэй.
- Хамгийн сайн үр дүн гаргахын тулд 1/4 инч зузаантай махыг жигд гарга.
- Шнителийн талханд 3 гүзээлзгэнэ тогтоодог.
- Гурилан гурил, нэг давс, хоёр дахь тавган дээр нь өндөг, гурав дахь тавган дээр нь breadcrumbs хийнэ.
- Том иштэйд 350 Ф-ээс 1/4 инч тос халаана.
- Зуурмагийг гурваас нэг удаа, гурилыг гурилаар эхэлж гадаргуу бүрэн хуурай болтол хийнэ.
- Бүрхүүлээс өндөг рүү дүрж, илүүдэл нь хэдхэн секундын турш дуслыг нь зөвшөөрөх ба дараа нь хальтиргаатай хүртэл түрхлэнэ. Буталсан махыг маханд бүү ороорой. Царцдасыг бүрэн дагаж мөрдөхгүй боловч schnitzel-ийн эргэн тойронд сул хальс үүсгэнэ.
- Махны савыг халуун тосоор шууд байрлуул. Бялууг бүү боох. Шаардлагатай бол бичил хэсгүүдэд schnitzel-г асаа.
- Шницеллийг нэг талдаа 3-4 минут хуурна. Талхтай мах "өөх" нь өөхөнд байгаа эсэхийг шалгаарай. Зөн совин нь махыг хайруулын тавган дээр наалдсанаас арай бага тосонд хийнэ. Түүнчлэн Breadcrumb-ийн өнгөлгөөгөөр бага зэрэг зөөлрүүлж, цэвэрлэх нь хялбар байдаг. Та тэдгээрийг салаагаар нь бага зэрэг хутгах хэрэгтэй.
- Тэдгээрийг нэг удаа эргүүлээд нэмэлт 3 минут хуураад эсвэл хоёр тал хүрэн алтан хүрэн хүрнэ. Тогоондоос зайлж, тосыг зайлуулах боломжийг олгоно.
- Wiener schnitzel нь уламжлалт нимбэгний зүсмэлүүд, ногоон салат, төмсний салат , өргөст хэмхний салат , заримдаа шарсан төмсөөр үйлчилдэг уламжлалтай .
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 531 |
| Нийт өөх | 26 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 227 мг |
| Натри | 575 мг |
| Нүүрс ус | 26 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 46 гр |