Ladoo, эсвэл заримдаа laddo буюу laddu гэсэн алгоритмыг хэрэглэдэг . Ladoo нь үр тариа, буурцагт ургамлаас жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэрэг янз бүрийн орц найрлагатай юм. Энэ өвөрмөц амттан нь өвлийн саруудад ихээхэн түгээмэл байдаг тул кунжутын халаалтын шинж чанартай гэж үздэг. Хэрвээ та til ke ladoo-г хэрхэн хийдэг вэ?
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга кунжутын үр
- 1 аяга элсэн чихэр (jaggery)
- 3 хоолны халбагын тос (
- шар тос буюу тод цөцгийн тос)
- 6-8 хөөсөнцөр кардамон (үрийг арилгаж, нунтаг болгон хөрсөнд)
- 1/2 аяга ус
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн дулаан саванд кунжутын үрийг хуурай болгосон. Тэдгээр нь маш цайвар алтан өнгөтэй, анхилам үнэртэй болтол нь хийгээрэй.
- Тагийг нь хайруулын тавган дээр тавиад усыг зузаантай сироп болгоно. Үүнийг хийхийн тулд бага зэрэг хүйтэн усанд аяга тавина. Бөмбөг үүсвэл сироп бэлэн болно. Хэрэв үгүй бол өөр нэг хоолоо хийж болно. Туршилтыг бэлэн болтол шалгана.
- Ширхэгжүүлсэн кунжутын үрийг сироп дээр нэмээд сайтар холино.
- Зөөгч, кардамон нунтаг нэмээд сайтар холино. Дулаанаас нь буулгаж ав.
- Алга гараа хайлуулж, холимог халуун хэвээр (гэхдээ бариул хийхэд хангалттай) гартаа хангалттай авахын тулд гольфийн бөмбөгний хэмжээтэй бөөгнөрөл хийнэ. Гөлгөр хүртэл алгаа таших хэрэгтэй. Хөргөхийн тулд тосыг тавина. Бүх хольцыг ашиглаад давтана. Бясалгал нь чихэртэй төстэй бүтэцтэй болно.
Тайлбар : Агаартай саванд 10-15 хоног хадгалах боломжтой.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 190 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 9 мг |
| Натри | 4 мг |
| Нүүрс ус | 24 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 3 гр |