Энэ өндөр уураг агуулаагүй талхны жор нь цагаан идээ, шар буурцаг, ба шошгүй байдаг. Өглөө нь шарсан талх, франц шарсан талх маш сайн өгдөг.
Энэхүү жорыг Gluten-Free Baking-д АНУ-ын Калифорнийн Их Сургуультай хамтран "Egg Bread" нэртэй CMB-ийн Richard J. Coppedge Jr.
Тайлбар: Өндөр уургийн гурилаар хийгдсэн мөөгөнцрийн талх нь шингэнийг глютенгүй цагаан будаа, tapioca цардуул, төмсний цардуулаар хийсэн талхнаас илүү хялбар шингээдэг. Би талхны жороор Өндөр Protein GF Гурил Хольцыг жороор сайн боловсруулсан. Энэ нь өндөгний цагаан уураг, аарант гурил, гурил, гурил, гурил, гурил, гурил, гурил, гурил, гурил, гурил, гурилан гурил, гурилан гурил, гурилан гурил, гурилан гурил,
Би энэ жор хийхдээ цагаан будааны / цардуултай чихэргүй гурилын хольцыг орлуулахыг зөвлөдөггүй. Тэд хангалттай уураг агуулдаггүй . Жишээлбэл, гурилыг бодвол уураг ихтэй талх гурилыг шаарддаг франц талханд зориулсан жороор хийсэн уламжлалт бялуу гурилыг хэрэглэдэгтэй адил юм.
Талх жор нь цөцгийгүй жортой хамгийн тохиромжтой нь юм. Энд нэг орлуулагч, нэг нь шингэнийг хэрхэн шингэлж, хэрхэн яаж уртасдаг, эцэстээ ямар урт, температурт шатдагийг бүрэн өөрчилж чаддаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 аяга цагаан идээгүй / шар буурцаггүй
- Цавуулаггүй гурилын хольц (доорхи жор)
- 1/3 аяга сахар
- 1 халбага шуурхай мөөгөнцрийн
- 2 халбага
- guar gum (эсвэл xanthan бохь)
- 2 teaspoons давс
- 6 өндөгний шар
- 1/3 аяга хөнгөн чидун тос
- 1 3/4 аяга клубын сод буюу гялалзсан рашаан ус
Үүнийг хэрхэн хийх
- Цөцгийн тос бүхий талхны талхны тосыг тослогтун (8.5х5кг талхтай талх хэрэглэсэн)
- Холимог саванд хуурай найрлагатай холь. Хурдан холихын тулд том хушуу ашиглана уу.
- Хөнгөн цагааны өндөг өндөгний бөмбөр. Чидун жимсний тос нэмээд хуурай бодис нэмнэ.
- Карбонатлаг усыг аяганд нэмээд аажмаар холино.
- Цахилгаан гар эсвэл зуурагчийг ашиглан 4 минутын турш талхыг чангална. Цавуу, тагийг нь чийгтэй алчуур эсвэл хуванцар боолтоор нь боолтыг хутгаж хутгаж хутга. Дулаан байрлалтай газарт ойролцоогоор 45 минутын турш өснө.
- Ойролцоогоор 325 градусын зууханд байлгана
- Зуурсан гурвыг хутгаж, бэлтгэсэн талх тогоо руу хийнэ. Уян хатан хусуурыг усанд дүрж, зуурмагийг жигд болгож, талхны дээд талыг жигд болго.
- Дулаацсан, дулаангүй, чөлөөтэй байршилд ил гарсан талхыг тавь.
- Зуурмагийг талхны тогооны дээд талаас 1 инч орчим бол халаах зууханд хийнэ.
- 50 минутын турш талхыг жигнэж, дотоод температурыг шуурхай унших термометр дээр 200 ° уншина.
- Талхыг талхнаас талхны талбараас аваад зүсэж хийхээс өмнө тавиур дээр хөргөнө.
Сануулга: Ажлын гадаргуу, сав суулга, багаж хэрэгсэл, багаж хэрэгсэл нь цавуулаггүй байх ёстой. Үргэлж бүтээгдэхүүний шошгыг уншина уу. Үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүний найрлагад анхаарлаа хандуулахгүйгээр өөрчилж болно. Ямар нэгэн эргэлзээтэй байгаа бол үйлдвэрлэгчтэй холбоо барихаасаа өмнө бүтээгдэхүүнийг худалдаж авдаггүй, бүтээгдэхүүнийг нь цавуулагүй гэж баталгаажуулахын тулд бүү худалдаж ав.
High Protein GF Гурилын хольц - Казейн болон шар буурцагтай
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 180 |
| Нийт өөх | 12 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 127 мг |
| Натри | 656 мг |
| Нүүрс ус | 13 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 5 гр |