Ил тод болгосон цөцгий гэж нэрлэдэг Ghee нь олон тооны Энэтхэгийн хоолонд ашиглагддаг. Энэ нь үнэндээ газрын тосыг боловсруулдаг агуу сонголт юм. Гэрийн тос нь анхилуун үнэртэй бөгөөд ямар ч хоолонд үл нийцэх баялагийг нэмдэг. Энэ нь самартай амттай ба Ойрхи Дорнодын жороор элбэг байдаг. Энэ жорыг ашиглан шар тос хэрхэн хийх талаар суралц.
Хүмүүс яагаад шар тос хэрэглэдэг вэ? Нэгдүгээрт, цөцгийн тос шиг амархан шатдаггүй. Үүнийг худалдан авч болох боловч гэртээ хийсэн. Ghee бага температурт хатуурдаг боловч шаардлагатай үед амархан хайлж болдог. Энэ жор нь ойролцоогоор гурван аяга шар тос өгдөг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 кг цөцгийн тосгүй
- 2 булан навч
- Давс хоол хийх чимээ
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн гал дээр гүн гүнзгий, хүнд ёроолтой тогоо халааж, цөцгийн тос, буланг нь тавина. Загатнах, хайлуулж, дараа нь буцалгана.
- Цөцгийн гадаргуу дээр хөөс гарч ирэн үүнийг хутгаж, устгана. Бүх хөөсийг буулгаж, арилгаж дуусгах хүртэл хоол хийх хэрэгтэй.
- Холимог хөргөж, бут навчийг зайлуулж, омог гаргах буюу шүүж өгнө. Энэ нь цайвар алтан өнгөтэй байх ёстой.
- Давстай давс нэмээд сайтар холино. Энэ нь шар тосыг хатуу ширүүн нөхцөлд бүтэцтэй болгож өгдөг.
- 4-6 сарын туршид бордоогүй, эсвэл илүү урт хугацаанд хөргөгчинд хадгална.
Ghee-ийн тухай илүү мэдээлэл
Цөцгийн тос гэж нэрлэгддэг цөцгийн тосыг тодруулсан нь цөцгийн тосоос илүү тос шиг харагдаж байна. Энэ нь Голланд, Австрали, Скандинав улсад түгээмэл хэрэглэгддэг. Энэ нь бусад тосыг бодвол илүү өндөр цэгээр хооллодог учраас хор хөнөөлтэй гэж мэдэгддэг чөлөөт радикалууд руу орохгүй.
Шээсэн халбага бүр дараахь зүйлийг агуулна.
135 калори; Нийт өөх 15 грамм; 9 гр ханасан өөх тос; 45 миллиграмм холестерол.
Ghee эрүүл мэндийн ашиг тус
Ghee эрүүл мэндийн олон ашиг тустай. Энэ нь зөвхөн хоолонд биш, харин бүхэлд нь эдгээхэд ашиглагддаг. Үүнийг дараах зүйлсийг хийж мэднэ:
- А, Е амин дэм, каротензин агуулдаг тул дархлааны системийг сайжруулна.
- Энэ нь үрэвслийг багасгах ба энэ нь leukotriene шүүрэл ба простагландин түвшинг бууруулдаг. Эдгээр нь хоёулаа үрэвсэлтэй холбоотой юм.
- Ходоодны хүчлийг багасгаж, ходоодны доторлогоог засах, хоол боловсруулах эрхтэний ферментийг сайжруулж, шингэцийг бууруулах
- Энэтхэгийн соёлд нийтлэг янз бүрийн хоол амттай
- Лактозод үл нийцэх хүмүүст илүү сайн байцгаая. Учир нь казеины бэлдмэлийг хэрэглэх үед казеин, лактоз
- Ходоодны цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулна
- Бие махбодид дамжих ургамал
- Өвс тэжээлтэй үнээнүүдээр жин хасах тусламж, тос нь хорт хавдартай тэмцэх өөх тосны хүчилтэй хавсарсан linoleic хүчил (CLA) агуулдаг тул хүмүүсийг урсгахад туслах мэддэг
- Эдгэрэлттэй цэврүү болон эдгэрсэн арьсыг эмчлэх
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 149 |
| Нийт өөх | 17 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 45 мг |
| Натри | 9 мг |
| Нүүрс ус | 0 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 0 гр |