Энэ нь Тайландын жороор үзээрэй. Амьдардаг газар, цэвэрхэн, одоо байгаа газраасаа шалтгаалан шинэ амра, тоорыг ашиглаж болно. Энэ жороор далайн далайн scallops эсвэл том бугын маск хэрэглэж болох ба хоёулаа адилхан амттай байдаг. Баярын хувьд, маринадын хувьд жортой ижил жор нь идэхээсээ өмнө иддэг сумтай хослож жороор жортой энгийн, өнгөлөг, тансаг амттай болгодог. Усан галавын үдэшлэгт тохиромжтой. ENJOY!
Юу хэрэгтэй байна
- 6-8 далайн scallops (OR 10-14 булан (2 хүний хувьд)
- 1-2 манго (том хуваагдсан хэсэг, OR 3 тоор (жимс нь сайн боловсорч гүйцсэн байх ёстой)
- 1 том улаан хонх чинжүү
- Marinade-ийн хувьд:
- 4 халбага шохойн шүүс (2 шүүсний шүүс)
- 4 цөцгийн тос. загасны соус (Азийн хүнсний дэлгүүрүүдээс өндөр саванд байдаг)
- 4 цөцгийн тос. тос (Кокос, Канола гэх мэт)
- 2 tsp. сармис
- 1/2 аяга шинэ кориандар (жижиглэсэн)
- 1 улаан улаан чинжүү (зүсэж, татсан, OR 1/2 tsp cayenne pepper)
- 1/2 tsp. Нарийвчилсан газрын гадаргуугийн хар чинжүү
- 2 цаг угаана. бор элсэн чихэр (савласан биш)
- Нэмэлт: 1-2 tsp. цөцгийн тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сэрүүн усны дор scallops зайлах хэрэгтэй. Пат хуурай, том холих саванд байрлуулж болно.
- Мангог, тоор болон улаан хорхойны чинжүүг хэрчиж, хэрчиж, хэрчиж, хэрчиж, хэрчиж, хэрчиж, хэрчиж, хэрчиж, хэрчиж, хэрчиж, хэрчиж, хэрчиж, том зүслэг хийхийг хүсдэг. Дээр нь саван дээр тавь.
- Бүх "Marinade / Sauce" найрлага (цөцгийн тосыг эс тооцвол) холимог суманд хийнэ. Нимгэн, харин амттай marinade үүсгэхийн тулд сайтар хатаа.
- Даршилсан гурилын талх, манго, тоор, чинжүү зэргийг талхныг хийнэ. Дараа нь амтлагчаа түрхэнэ.
- Шавар, жимс, улаан чинжүүг 10 минутын турш (15-аас илүүгүй) marinate хийх боломжтой. Үүний зэрэгцээ, мах шарах / шарсан махыг халаана.
- Жимс болон улаан чинжүүтэй хамт цацагт хяруулыг зөөлөн бахархана. Та пейлуудийг төвөөрөө эсвэл талуудаар дамжуулж болох юм (талбайн араас хоол хийхэд илүү сайн ажилладаг).
- Хийхээсээ өмнө, зуурмагийг урьдчилан сэргийлэхийн тулд бага зэрэг ургамлын тосоор шарах хэрэгтэй.
- 10-15-ыг халуун махан дээр турших. Савны ёроолоос үлдсэн үлдсэн marinade нь бага зэрэг Brush, та тэдгээрийг эргүүлж эхний хоёр удаа. Та бас бага зэрэг хар чинжүү нь цацаж болно.
- Мөөгөнцөр нь хөнгөнцагаан browned байхад тоор, улаан чинжүү нь зөөлрөнө. Scallops нь төвд тунгалаг биш тунгалаг байх үед хийгддэг.
- Дунд зэргийн дулаан дээр хадгалсан marinade агуулсан сумны халаагуурыг халаана. Энэ нь зөвхөн 30 секундаас 1 минутын зайд хүрэх бөгөөд энэ нь дулаарах хүртэл амтыг устгах болно. Хэрэв хүсвэл жижиг тос нэмнэ. Цөцгийн тос хайлж байхдаа сумаа хутгана.
- Сармисыг амттай болгохын тулд илүү их элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв таны амтанд хэт исгэлэн, эсвэл хэтэрхий шохой / нимбэг байвал илүү амттай.
- Цагаан будааны хальснуудтай будаа, зарим халбага цутгасан халбагаар үйлчил. Эсвэл та нарыг овъёосны шоргоолж идэх юм бол сийрэгжүүлсэн соусыг ашиглаж болно. ENJOY!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) |
|---|
| Калори | 260 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 25 мг |
| Натри | 3,084 мг |
| Нүүрс ус | 46 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 14 гр |
(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний үр дүн өөр өөр байж болно.)