Зөгийн бал сармагчны тахиа Тайланд хувилбар нь энгийн тахианы хөхний, гуяныг гайхалтай амталгааны хоол болгон хувиргадаг. Энд би үүнийг шарсан байна, гэхдээ энэ нь зууханд гайхалтай шарж байгаа юм (энэ хоёр аргыг энд оруулсан). Цагаан будаа, салаттай хольсон, эсвэл ямар ч талх идэх нь оройн зоог барьдаг.
Энэ нь жорыг маш сайн болгодог маринад бөгөөд бусад бүх төрлийн загас, далайн хоол гэх мэт бусад шарсан эсвэл шатаасан хоол хийхэд хэрэглэдэг. Зочид буудал, хоолны дэглэм нь хүүхдэд тохиромжтой, ходоод гэдсэнд мэдрэмтгий байдаг. Enjoy!
Юу хэрэгтэй байна
- Хоолны тухайд:
- 4 тахианы хөх (эсвэл 6-8 гуя, жигнэсний дараа 4-5 улирлын тахианы хэсэг)
- Thai Honey-Garlic Marinade-ийн хувьд:
- 3 tbsp.
- lemongrass (цэвэр татсан)
- 1 1/2 лимбэ буюу 1 нимбэг (шахсан шүүс)
- 6 tbsp.
- загасны соус
- 7-8 сармис хумс (татсан эсвэл нилээд жижиглэсэн)
- 1 tsp. сармис нунтаг
- 1 улаан чинжүү (улаан, шинэхэн, татсан эсвэл 1/1-ээс 1 стакан хатаасан улаан лоолийн ширхгийг амтлах)
- 5 tbsp. зөгийн бал (шингэн)
- 1 аяга Кокосын сүү (жаахан биш, эсвэл солиорол нь улаан лооль)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бүх маринад найрлагыг нэг аяга эсвэл том хэмжих аягатай хольж, зөгийн бал уухын тулд сэрээ эсвэл хумсны хутгах хэрэгтэй. Амттай, исгэлэнг хайж, давстай / халуун ногоотой амтаар амтлана. Хэрэв та дуртай бол хэтэрхий шохой эсвэл нимбэгний шүүс нэмж оруулаарай. Хэрэв халуун ногоотой биш бол илүү чинжүү нэмнэ.
Дэмжих заавар:
- Тахианы хөхний / гуяны нэг талыг нь маханд илүү амт өгөх боломжтой болгоно. Marinade дээр хийнэ. Сармисаа дүүргэх. Доод тал нь 30 минут, эсвэл хөргөгчинд 24 цаг байлгана.
- Чичиргээ / BBQийг халааж, тахианы гадаргууг тахианы маханд үлдээхэд ургамлын тос багатай. Халуун махан дээр давстай тахианы хэсгүүдийг байрлуулж, эхний ээлжинд тэдгээрийг эргүүлж саармагжуулна.
- Тахианы махыг сайтар арчиж, амархан хутгана. Тайланд мэлрэг цагаан будаа эсвэл салатаар үйлчилнэ. Хэрвээ та энэ хоолтой амтлагч буюу талхтай амтлагчтай бол амттай чинжүү сумс маш сайн (гар хийцийн эсвэл дэлгүүрийн худалдан авсан).
Жигнэх заавар:
- Тахианы махыг жигд жигнэн дээр шууд байрлуулж, marinade-г асааж, дээд талыг нь marinade-д шилжүүлнэ. Хөргөгчинд хөргөгчинд 30 минут буюу түүнээс илүү хугацаагаар (24 цаг хүртэл - 1 цагээс илүү хугацаагаар хучих).
- 350 F. Фотоккийг урьдчилан халаагаад, баруун талыг нь дээшлүүлж, хэсэг бүрийг бага зэрэг давстай байлгана.
- Хөнгөн цагаан тугалган жигнэмэгийг хучих, тахианы дээгүүр хальтирч арьсыг хүрэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. 30-40 минутын турш жигнэх, дараа нь зуухнаас салган, тогоо хатааж байвал жижиг хэсэг доторх ба жижиг ус нэмнэ. 1 цагийн турш зууханд буцаж очно. Бүрхүүлийг авч, зууханд 10 минут эргэж, эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болгох хангалттай урт. Тайландын мэлрэг цэцэг , эсвэл төмстэй хамт үйлчил. (Зөвлөгөө: Манай нөхөр бид хоёр цагаан будааныхаа жаахан жаахан халбагаар будаа идэх дуртай.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1068 |
| Нийт өөх | 58 гр |
| Ханасан өөх тос | 17 гр |
| Unsaturated Өөх | 23 гр |
| Холестерол | 340 мг |
| Натри | 2,040 мг |
| Нүүрс ус | 25 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 108 гр |