Тахианы мах Тахка жор

Tikka гэдэг үг нь Энэтхэг дэх бит, хэсэг, гурвалжин гэсэн утгатай. Тахианы Tikka бол тахианы махыг тусгай халуун ногоотой болгоод тахианы махаар хооллодог хялбар хоол юм. Энэ бол Энэтхэгийн хамгийн алдартай хоол юм. Тахианы мах Тахианы махыг Тахианы Tikka Masala болгон хийж болно. Тахианы махыг амтат суманд нэмнэ.

Уламжлал ёсоор бол тахианы идка нь шавар халаагчтай зууханд хийж, энэ жорыг Энэтхэгийн таваг tandoori тахианы boneless тахианы хувилбар болгож байна. Бидний ихэнх нь хачирхалтай биш, мах шарах эсвэл зууханд хэрэглэх нь сайн сонголт юм.

Тахианы махыг исгэх, амтлагч marinade-д суулгахад энэ хоолыг хийхэд та ирээдүйг төлөвлөх хэрэгтэй. Модон шорлог ашиглаж байгаа бол тахианы урсгалтаас өмнө 10 минутын турш усанд хийнэ. Тахианы махан идэштэнтэй тахианы мах идэх хэрэгтэй.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 аяга нилээд жижиглэсэн шинэ кориандер (cilantro) навч
• 2 tbsp. цагаан гаа оо
• 3 tbsp. сармис оо
• 3-аас 4 tbsp. garam masala
• 6 peppercorns буюу 2 хуурай улаан чинжүү
• 1/2 tsp. улбар шар хоол будах
• 1 аяга шинэхэн unsweetened тараг (исгэлэн биш байх ёстой)
• 2 1/4 фунт. (1 кг) тахианы арьсгүй, тахир дутуу, эсвэл ташаа, 2 инчийн хуваагдана
• 1 том сонгино, маш нимгэн цагирганд хуваана
• 3 tbsp. шинэхэн шахсан шохой эсвэл нимбэгний шүүс
• Хими, нимбэгний хулуу нь шаантаг юм
• 1 tsp. chaat masala (ихэнх Энэтхэгийн хүнсний бүтээгдэхүүнээс авах боломжтой)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Жижиглэсэн кориандарыг нунтаглана (бусад зүйлээс хол байлга), бусад бүх маринад найрлага (тарагнаас бусад) нь хүнсний процессор дээр гөлгөр зуурмагийг хийнэ.
2. Илүү том саванд амтлагчийг хийнэ. Сайн холино. Тахианы махыг нэмж, сайтар холино. Аяга, хөргөгчийг таглаад Шөнөжинг marinate хийхийг зөвшөөрөх.
3. Тахианы махыг шороон дээр дэвсэж, бэлэн байлга.
4. Хуурай зуухаа эсвэл дундуураа (400 F / 200 C) халаана.

1. Торгон дээр эсвэл зууханд байгаа шороог ёроолд тавиад дусааж ав. Тахианы махыг бүх талаас нь тендер хүртэл, 12-15 минутын турш хөргөж нээнэ.
2. Торгоноос аваад, таваг дээр тахианы тавь.
3. Сонгины цагирагыг тус тусад нь саванд хийж, дээр нь шохойн шүүсийг шахаж авна. Махалаа цацаж сайтар хутгана. Ингэснээр сонгино бүрэн бүрхэгдсэн байдаг.
4. Эдгээр тахианууд Тахианы тахиаг чимэн гоёмсог болгоно.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	506
Нийт өөх	25 гр
Ханасан өөх тос	7 гр
Unsaturated Өөх	10 г
Холестерол	148 мг
Натри	355 мг
Нүүрс ус	21 гр
Эмийн Fiber	4 гр
Уураг	50 г

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)