Энэхүү эрүүл, өнгөлөг жор нь хоол ундны бүх цаг үед хүн бүрт таалагддаг. Тахианы мах (эсвэл гахайн мах) нь тусгай Тайландын загварын чихэрлэг болон исгэлэн амтлагчаар чанаж болгосон. Шиитака мөөг, bok choy нэмнэ үү, хонхны чинжүү, улаан лооль, шинэхэн кориандар гэх мэт шинэ ногоог нэмээд маш бага өөх тос, нэг тавагтай хоол хийх нь маш сайхан үдэшлэг юмуу потлак хоол юм.
Юу хэрэгтэй байна
- Marinade-ийн хувьд:
- 4 халбага шар буурцагны жан (1 халбага эрдэнэ шишийн хольсон)
- 3-5 boneless тахианы хөх (эсвэл 6-8 гуя эсвэл гахайн махтай тэнцэх)
- 1 улаан хонхны чинжүү (хазуулсан хэмжээгээр нь жижиглэсэн)
- 1 ногоон хонхны чинжүү (хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон жижиглэсэн)
- 4-6 шинэ shiitake мөөг (хэрчсэн)
- 4 жижиг "толгой"
- bok choy (эсвэл 2 аягатай тэнцэх)
- Хятадын байцаа , жижиглэсэн)
- 5 ногоон сонгино (2-оос 3 инч хүртэл бууруулсан)
- Сарнай: 1 хөлтэй шинэ кориандар
- Хутгагчийг 3 хоолны халбага тосоор дүүргэнэ
- Sauce нь:
- 1 стакан нимбэграс (3 инч урттай)
- 3 халбага
- загасны соус
- 2 халбага
- улаан лоолийн кетчуп (эсвэл улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд 1 халбага элсэн чихэр)
- 1/2 аяга ус
- 1 халбага чинжүү сумс (эсвэл 1 цэвэр улаан чинжүү, татсан)
- 1 халбага цагаан цуу
- 3 халбага бор сахар
- Эрхий хуруу хэмжээтэй хэсэг нь самар (цагаан гаа, сараалжтай)
- 3 хумс сармис (татсан)
- 1 халбага шар буурцаг сумс
- 2
- kaffir шохойн навч (цэвэр, хатаасан, эсвэл хөлдөөсөн)
- 1 халбага хүрэн халбага (3 халбага усанд ууссан)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нэгдүгээрт, цөцгийн тосоор цуутай хольсон - энэ бол чиний маринад юм. Тахианы махтай хольж, соус болон хүнсний ногоо бэлтгэх үед суухыг зөвшөөрнө.
- Хурц хутгаа ашиглан суганы урт дагуу өнгөц зүсэлтийг хийдэг. Дараа нь эдгээр хэсгүүдийг "няцлах "даа зөөлөн хийж (энэ нь үнэр, үнэрийг гаргадаг). Эдгээр жижиг ишийг холих саванд хийнэ. Тайлбар: Зууштай хоол худалдан авч, хэрхэн хооллох талаархи бүрэн зааварчилгааны талаар үзнэ үү: Бүх Lemongrass тухай: Lemongrass нь Хоол бэлтгэх, бэлтгэх, болон хоол хийх Таны хөтөч
- Бусад бүх амтлагч найрлагыг эрдэнэ шишийнхээс бусад саванд нэмнэ. Сайн хутгаад. Одоо бүх төрлийн хүнсний ногоог бэлтгэ.
- Дунд зэргийн халуунд дундаа хайруулын тавган дээр том хэмжээний хайруулын тавган дээр тосыг 2 халбага хийнэ. Тахианы мах, гахайн махыг (түүний marinade хамт) нэмнэ. 1 минутын турш хатаагаад, эсвэл мах хатуу болтол хатаагаад хатаадаг үедээ 1 эсвэл 2 халбага нэмэх хэрэгтэй.
- (Зүсмэлийн хамт) цуу нэмж сайтар хутгах хэрэгтэй. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах, дараа нь дунд дулаан хүртэл. Хавтас, 5 минутын турш дүрэлзэнэ.
- Мөөг, ногоон сонгино нэмээд хонхны чинжүү нэмнэ. Өөр 5-6 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллож, эсвэл хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл үргэлжлүүлэн хийж болно.
- Эцэст нь, bok choy буюу хятад байцаа нэмээд хутгана. Өөр 1-2 минут идэх буюу хөвгүүн choy эсвэл байцаа хийх хүртэл таашаал авах.
- Сумтай усанд / эрдэнэшишийг (усанд ууссан) нэмнэ. Сайн хутгаад. Дулааныг бага зэрэг бууруулаарай. Хоолны цуу өтгөрдөг тул амтыг шалгана. Хэрвээ давстай биш бол бага зэрэг загасны амтлагч нэмнэ. Хэрэв хэт давсархаг бол шохойн шүүсийг шахаж нэмнэ. Хэрэв халуун ногоотой биш бол бага зэрэг чинжүү нэмнэ. Хэрэв хангалттай амттай биш бол бага зэрэг бор сахар нэмнэ. Хэрэв хэтэрхий амттай бол цагаан будаа эсвэл шохойн шүүсийг бага зэрэг нэмнэ.
- Шинэхэн кориандарыг шүршиж, мэлрэг цэцгийн үнэртэй будаагаар нэн даруй үйлчил. ENJOY!
Цаасан хаягдал: Энэ хоол нь маш их хэмжээний үлдэц юм. 1 долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хийж, эсвэл түргэн хоолны үеэр хөлдөөгөөд дараа нь оройн хоол идэх үед зууханд хийнэ.
Sweet and Sour Chicken-ийн breaded хувилбар нь манай Classic Thai Sweet & Sour Chicken Recipe- ийг үзнэ үү.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1197 |
| Нийт өөх | 58 гр |
| Ханасан өөх тос | 18 гр |
| Unsaturated Өөх | 22 гр |
| Холестерол | 314 мг |
| Натри | 1,697 мг |
| Нүүрс ус | 61 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 108 гр |