Цацагт хяруулыг шарах цорын ганц шалтгаан нь дараа нь хошуугаасаа шөл хийж өгдөг. Гэхдээ хэрвээ та цацагт хяруул яаж тээгдэж байгаад сэтгэл дундуур байсан бол цагаан мах нь бага зэрэг хуурай, амттай байсан шиг, мах нь цацагт хяруул юм.
(Хэрэв та цацагт хяруул нь маш чийгтэй, шаржигнуур, амттай бол шөл хийх нь зөвхөн нэмэгдэл урамшуулал юм.)
Та цацагт хяруулын махыг лууван, селөдерей, сонгино, ургамлын тос, халуун ногоо зэргийг хамт чанаж идэх шөл хийж болно. Дараа нь цацагт хяруулын гоймонтой шөл хийж үлдсэн махтай болгох хэрэгтэй.
Үнэн хэрэгтээ энэ нь цацагт хяруулын гулуузтай хамт хийж чадах хамгийн сайн зүйл юм. Та эхлээд үүнийг таслах хэрэгтэй бөгөөд та сайн гал тогооны хайчаар хийж болно. Мөн та хэрэглэдэггүй эд ангиудаа боож, хөлдөөж болно.
Мөн та цацагт хяруулын чинжүү, цацагт хяруулын тогоо хийх шөлийг хэрэглэж болно. Хязгааргүй боломжууд байдаг бөгөөд бүгдийг нь цацагт хяруулын сэг юм.
Ясны гүн цацагт хяруулын ачаар зөвхөн яс гоймон өгөхөөс гадна гоймон, титэм, мөгөөрсний мөгөөрсний жүрж нь аажмаар желатины биед агуулагдах желатин руу аажмаар хайлуулж, мөн хөргөгчинд желлинг хийх болно.
Мэдээжийн хэрэг, та boneless цацагт хяруулын сүүгээр хооллож байгаа бол хөлдөөгчид хөлдөөгүй бол дэлгүүрт худалдаж авсан цацагт хяруул эсвэл тахианы махыг (эсвэл шөл) хэрэглэж болно.
Махан амьсгалахаасаа өмнө чиний махыг чирэх нь хамгийн тохиромжтой. Ялангуяа эхнээсээ хэтэрсэн бол үүнийг хоёр удаа хооллож болохгүй. Хэрвээ хөлдөөсөн махыг хөлдөөж байвал махыг нь эхлээд махыг нь салга.
Энэ жор нь 1 1/2 аяга үлдсэн цацагт хяруул махыг шаарддаг бөгөөд энэ нь чиний цацагт хяруулын махнаас их хэмжээний мах хураахад хүрэх ёстой. Мэдээж та илүү ихийг нэмж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Нь шарж цацагт хяруулын цацагт хяруул нь нэмэлт мах идсэн
- 1 сонгино
- 1 булан навч, хуурай буюу шинэхэн
- 2 лууван, хальсалж, хэрчсэн
- 2 ширхэг селөдерей хавирга, diced
- 8 унци өргөн өндөгний гоймон (эсвэл бусад хатаасан гоймон)
- 1 1/2 аяга чанасан цацагт хяруул мах, diced
- Амттай давс, газрын цагаан чинжүү, амт нь
- 2 халбага цэвэр яншуй жижиглэсэн
Үүнийг хэрхэн хийх
- Цацагт хяруулын гулууз (эсвэл түүний хэсгийг) саванд хийж улирлын сонгино, булангийн навчтай хамт байрлуулна. Хүйтэн усаар таглаад буцалгаад дараа нь халаагаад, гурван цагийн турш шингэнэ.
- Малын гулуузыг авч хая. Үүний зэрэгцээ шингэнийг хатааж, савыг зайлж, шингэнийг саванд буцааж өгнө. Та булангийн навчийг буцааж хийж, буцалгаад авчирч дараа нь лууван, селөдерей нэмнэ. Лууван зөөлөн биш болтол шингээнэ.
- Одоо гоймон нэмж, al dente хүртэл хоол хийх нь таны хэрэглэж байгаа олон төрлийн гоймонгоос хамаарна. Багц зааварчилгааг дагана уу!
- Цацагт хяруулын махыг нэмж, халах хүртэл халаа. Kosher давс, газрын цагаан чинжүүтэй хамт улирал. Хоолны навчийг жижиглэсэн яншуйгаар яаран үйлчил. Хүйтэн саруудад сайхан хүрэлцэхийн тулд шөлийг шөллөхийн өмнө савыг халаа.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1027 |
| Нийт өөх | 36 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 452 мг |
| Натри | 818 мг |
| Нүүрс ус | 28 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 140 гр |