Хэрвээ "жорлолтыг хүртэл махыг урьдчилан шараад" гэж хэлсэн бол энэ нь яг тодорхой заавар мэт сонсогддог боловч үнэн хэрэгтээ та юуны тулд 'жүжиг' гэж юу болохыг мэдэж, хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд өөрийнхөө шүүмжийг ашигла. Нэг хүний хувьд харанхуй хүрэн, маш хурц талх нь талхлагддаг. Нөгөөтэйгүүр, цайвар алт нь илүү зөв чийгтэй дотоод өнгө юм.
Туршилтаа эхлэхээсээ өмнө таны сурах ёстой стандартын тестүүд байдаг.
Нэгдүгээрт, жороор заагдсан цаг хугацаандаа өөрийн бялуу, жигнэмэг эсвэл талхыг шалгах хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ би таймерыг хамгийн богино хугацаанд тавьсан хамгийн богино хугацаанаас хэдхэн минутын өмнө тохируулахыг хүсч байна. Та үргэлж удаан хугацаагаар махыг урьдчилан шарж болно, гэхдээ шатаасан эсвэл шатсан бүтээгдэхүүнийг сүйтгэсэн!
Бялуунд зориулсан нийцэмжгүй байдал
- Бялууны дундуур байрласан шүдний цэвэрлэгээ цэвэрхэн эсвэл цөөн хэдэн үйрмэг гарч ирнэ. Шүдний чанасан зуурмаг эсвэл чийгтэй олон тооны үйрмэг байвал зууханд бялууг буцааж хийж жигдрүүлнэ. Таймерыг дахин тохируулахыг санаарай! Би эхлээд үүнийг туршихад бялууг нь хийдэггүй бол 3-4 минутын дараа би ихэвчлэн шалгадаг.
- Бялуу хийхэд ирмэг нь тогооны талбайн талаас хөдлөх болно. Энэ нь дотоод бялуугийн бүтэц нь зуухнаас гарсан бялууг арилгасны дараа барьж байх болно гэсэн дохио юм. Зарим хүмүүс бялууг шатаасан байгаа гэж үздэг ч бялуу, боовны төвтэй бялууг би дуртай байдаггүй.
- Ихэвчлэн боов нь бүх гадаргуу дээр алтан хүрэн өнгө хүртэл шатдаг. Ирмэг нь арай бараан өнгөтэй байж болно.
- Индекс хуруугаа ашиглаарай. Түлхүүрээр хөнгөн хуумгай хүрээрэй. Хэрвээ хуруу нь хаваржиж, хуруугаа арчих үед бөглөрөл нь дүүрч байвал бялууг хийдэг.
Pies- ыг дагалдан адилтгах
- Ихэнх бялуу хийж дуусмагцаа хийдэг! Царцдас нь алтан шаргал өнгөтэй байх ёстой ба талханд харагдана.
- Цөцгий шингэнийг хөөсөрүүлэх үед жимсний бялуу хийдэг. Эдгээр поныг хангалттай уртаар талхлах нь чухал юм. Ингэснээр төв нь бөмбөлгийг боов.
- Шошгоныг гаднах бөгж бат бөх хүртэл шатаасан байх ёстой бөгөөд төв хэсэгт нь 1-1 / 2-оос 2 хүртэлх диаметртэй талбай байгаа бөгөөд энэ нь бага зэрэг чангарна.
- Махны термометрийг дор хаяж 160 ° F-д бүртгэх хүртэл гол тавагны бялууг шарах хэрэгтэй. Хөрс нь сайн browned байх ёстой.
Түргэн талханд зориулсан үзлэг шалгалт
- Түргэн талх нь өнгөт алтан байх ба ирмэгийг тойрсон бараан өнгөтэй байна.
- Талхын төвөөс доош том хагарал хэвийн байна. Хагарсан доторх нойтон харагдахгүй байх ёстой.
- Талхны ирмэг нь тогооны талаас холдож эхлэх болно.
- Та шүдний талхны тестийг мөн түргэн талхны зориулалтаар ашиглаж болно. Энэ нь зүгээр л хэдэн чийглэг үйрмэг гарч ирнэ.
- Хэрэв та термометр хэрэглэхийг хүсвэл дотоод температур 190 ° F байна.
Күүкитэй холбоотой дүгнэлт хийх
- Күүки нь алтан өнгөтэй байх ёстой.
- Күүкийг ихэвчлэн 1 минутын турш бэлтгэхээсээ өмнө жигд хуудсан дээр хөргөнө (жор зааврыг үргэлж дагах). Бялуу хэлбэрийн үлдэгдэл дулаан нь зуурсан гурил, зуурмагийг үргэлжлүүлэн хийх бөгөөд хэрэв күүки үүнийг төвд хийж үзээгүй бол энэ нь богино хугацаанд жигд болно.
- Күүкийг харахад тэдгээрийг гүйцэтгэсэн болно. Та хурууны үзүүрийн тестийг ашиглаж болно, гэхдээ тэдгээрийг харахад л хийж чадна гэж хэлэх боломжтой. Жор найрлагад хандах зааврыг дагах хэрэгтэй.
- Brownies нь хуурай, гялалзсан царцдасыг ажиглахад хийгддэг.
Хуурай талхны талбайн хэмжээ
- Шуурхай уншсан термометрийг хэрэглээд, талхыг нь хийхэд үнэхээр итгэлтэй байгаарай. Төгс чанасан талхны талхны талхны температурын температур нь 200 ° 210 ° F байх ёстой. Зөөлөн талх, оройн хоол 190-200 ° F байх ёстой.
- Царц нь бүр алтан өнгөтэй байх ёстой. Температураар дамжуулан хийсэн талх хийх боломжтой, гэхдээ хийж дуусгаагүй. Хамгийн сайн амтыг хөгжүүлэхийн тулд царцдасыг алт хүртэл нь зөв температурт туршсаны дараа талхыг жигнэх хэрэгтэй
- Талх нь тогооны талаас холдож, хүрч очих болно.
- Талхыг хөндийрүүлж байх үедээ талхыг дуугаргана.