Collard Greens энэ алдартай жор Бразилын Minas Gerais бүс нутгаас ирдэг, 2016 онд Антонио Боурдин хэмээх үзэсгэлэн бус хэсгээсээ хайж байсан газар юм. Африкчууд Minas Gerais-ийн хоолонд сармисны болон сонгины баялаг ихтэй. Алдарт Бразилчууд Африкийн боолуудаар улс орноо авчирсан.
Couve a Mineira-д нимгэн зүссэн ногоон сармис нь сармис, чидун жимсний тосоор чанаж эрүүл, амттай талх тавган дээрээ чанасан. Эдгээр ногоонууд нь Бразилийн сонгодог feijoada загварын уламжлалт аялгуу, гэхдээ тэд бараг ямар ч хоол иддэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт collard greens (2 3 том булцуу)
- 5-6 хумс сармис, татсан
- 1 халбага кетер давс
- 3 халбага чидун тос
- Давс ба шинэхэн гадаргууг хар чинжүүтэй амталдаг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Зөгийн балтай сайн угаа. Ихэнх ишийг аваад навчнуудыг холбож, тэдгээрийг боодолтой болгон цуглуул. Савласнуудыг маш нимгэн зүсээд хувааж , навчийг маш нимгэн тууз болгон хуваа.
- Сармисийг сайтар цавчих (эсвэл жинхэнэ уламжлалт байх ёстой, сармис болон зуурмаг агуулсан калийн давстай сармисыг холих).
- Чидун жимсний тосыг их хэмжээний халаасанд халааж (цутгасан төмрийг сайн ажилладаг) эсвэл дунд зэргийн дулаанаар жигнэнэ. Сармис, давс нэмээд, сармис нь алтан, анхилуун үнэр хүртэл хутгана.
- Цайвар ногоон өнгөтэй болтол нь 3, 4 минут нэмнэ.
- Амт нь илүү давс, чинжүү нь Улирал ногоон, дулаан өгдөг.
- Нэмэлт юм: Ноосны 2-3 зүсмэлүүдийг жижиг хэсэг болгон үхэх. Үйрмэг болтол гахайн мах. Хичээлийг гадагшлуулаад хая. Алхам 2-т үргэлжлүүл. Тоглож дууссаны дараа чанаж болгосон ногоон гахайнуудыг нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 107 |
| Нийт өөх | 6 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 349 мг |
| Нүүрс ус | 12 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 4 гр |