Хортой гэж тооцсоны дараа улаан лооль нь одоо хамгийн дуртай хоол юм
Тех-Май-той эсвэл Тэх-Мах-руу? Дуу нь хүнсний ногооны нэрээр алдартай энэхүү гайхамшигтай тэжээллэг жимстэй холбоотой асуудал биш юм. Ийм өргөн хэрэглэгддэг хүнсний эх үүсвэрийг хэзээ нэгэн цагт үхлийн хорт гэж үздэг гэдэгт итгэх нь хэцүү байдаг. Шинэ, хэвлэмэл хэлбэрээр жилийн туршид ашиглах боломжтой энэ олон төрлийн "ногооны" хэрэглээ дутагдалтай байна.
Улаан лоолийн түүх
Францын ургамал судлаач Турнефорт Латин ботаникийн нэр, Ликоперсониккулумум, улаан лоолийнхонд хүрч өгсөн. Энэ нь лууван , чонотой, чоно учраас "чоно" гэж орчуулагддаг. Ботаникч гуравдугаар зууны үеийн бичсэн Галенаар ярьсан wolfpeach-ийн тухай улаан лоолийг алджээ. Өөрөөр хэлбэл, чоныг устгахад хэрэглэсэн амтат үнэртэй саванд хордсон.Англи үг нь улаан лооль гэдэг нь Испанийн үг, Томат , Нахатл (Aztec хэл) гэсэн үгнээс гаралтай улаан лооль юм. Энэ нь анх 1595 онд хэвлэгдэн гарч байжээ. Үхлийн шөнийн гэр бүлийн гишүүн, улаан лоолиуд нь гялалзсан, гялалзсан жимстэй сэжиглэж байсан Европчууд хортой (хортой навч боловч) гэж буруу бодсон гэж боддог байв. Төрөлжүүлсэн хувилбарууд нь интоорын улаан лооль , улаан , шар биш байдаг.
Улаан лооль нь Өмнөд Америк, Төв Америкт оршдог. 1519 онд Кортз Монезеумумагийн цэцэрлэгүүдэд улаан лооль тарьж, үр тариа үрж ирэхэд Европыг үржүүлэн суулгахдаа хадгалдаг байжээ.
Испани, Италид анх шар өнгөтэй алим гэж нэрлэгддэг помо доо гэж нэрлэгддэг байсан учраас Европт хүрэх анхны төрөл нь шар өнгөтэй байв. Итали бол Өмнөд Америкоос гадна улаан лоолийг тэврэн, хөгжүүлж байсан анхны хүн юм.
Францчууд улаан лоолийг пommes d'amour гэж нэрлэдэг , эсвэл алим дуртай байдаг.
1897 онд шөл могой Жозеф Кэмпбел хураасан улаан лоолийн шөлтэй хамт гарч ирэн, баячуудын замд компанийг нээж, улаан лоолийг илүү олон нийтэд хүргэсэн юм.
Кэмпбелл улаан лоолийн шөлийг түгээмэл хэрэглэдэг байж магадгүй ч анхны жор Мария Парлоад кредитийн кетчузыг 1872 номонд оруулсан байдаг.
Улаан лоолийн өндөр хүчиллэг агууламж нь лаазалахад хамгийн нэр хүндтэй болгосон бөгөөд энэ нь XIII зууны сүүлээр улаан лоолийн бусад жимс, хүнсний ногооныхоос илүү лаазалсан байсан гол шалтгаануудын нэг юм.
Улаан лоолийн талаар дэлгэрэнгүй:
• Улаан лоолийн түүх
•
• Улаан лооль нь жимс эсвэл хүнсний ногоо байдаг уу? ТАХ нь
•
• Улаан лоолийн сонголт ба хадгалалт
•
• Эрэгтэй, эмэгтэй улаан лооль байна уу? ТАХ нь
•
• Улаан лоолийн хоол хийх зөвлөмж, зөвлөгөө
• Улаан лоолийн эквивалент ба орлуулалт
•
Cookbooks
| • | Улаан лоолийн тогоочийн ном |
| • | Улаан лооль & Mozzarella |
| • | Улаан лоолийн наадам |
| • | The Heirloom Tomato Cookbook |
| • | Дэлгэрэнгүй Cookbooks |