Шоколадны чихэр гэдэг нэр томъёо нь хоол боловсруулах урлагт ашиглагддаг нэр томъёо юм.
Энэ бол элсэн чихрийн хувьд өөр нэр юм. Өөрөөр хэлбэл, шоколадны чихэр (элсэн чихэр гэх мэт) нь энгийн элсэн чихэр юм. Үүнээс өөр зүйл бол илүү нарийн зохицолдох үндэс суурь болсон явдал юм.
Гэсэн хэдий ч энэ нь өөр өөр байна.
Шар буурцагны элсэн чихэр нь амархан уусдаг бөгөөд энэ нь эгнээ , хяруу гаргахад тохиромжтой. Нэмж хэлэхэд чихрийн шижин сахарыг амттан, нарийн боов, жимс жимсгэний хувьд бага зэрэг тоос шороогоор будаж болдог.
Шанцай чихэр гэдэг үг нь чихрийн шижин, бусад чихэрийг хийдэг хүнийг хэлдэг тул чихрийн чихэр, жигнэмэгийг чихэргээр өргөн хэрэглэдэг. (Үүнийг заримдаа 10X элсэн чихэр гэж нэрлэдэг).
Шоколадны чихэр нь хэт нарийн ширхэгтэй сахар эсвэл талх нарийн боовны чихрийнхтэй адил биш юм. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь элсэн чихрээс илүү нарийн байдаг, гэхдээ чихрийн шижинтэй адил сайн биш.
Нунтагласан элсэн чихэрийг орлох уу?
Богино хариулт: Заримдаа. Гэхдээ зарим сайн мэдээ унш.
Чихэр гаргах гэдэг нь санамсаргүй зүйл хийхэд санамсаргүй зүйл хийх нь тийм ч сайн санаа биш юм. Хэрэв та чихэр хийж байгаа бол жороор шаардах элсэн чихэр хэрэглэж байх ёстой.
Үүнээс гадна элсэн чихрийн оронд элсэн чихэр хэрэглэдэг жорууд нь шалтгааныг нь ихэвчлэн хийдэг.
- Исгэлэн ба хяруу нь шүүслэг чихэр хэрэглэдэг учир амархан шингэрч, тогтвортой байдлыг хангана.
- Нунтагласан элсэн чихэр заримдаа амттангийн оройг тоосноос нь салгахад хэрэглэдэг. Агшин зуурын элсэн чихэр чамд ижил нөлөө үзүүлэхгүй.
- Зарим жигнэмэг, бялуу жор нь нунтаг сахар гэж нэрлэдэг бөгөөд ерөнхийдөө зорилго нь илүү тогтвортой байдаг. Их хэмжээний талстууд нь элсэн чихэртэй харьцуулахад илүүдэл жинтэй зуурмагийг зуурмагаар хийдэг.
Иймэрхүү тохиолдолд элсэн чихэрийг орлуулж болно. Хэдийгээр жор яг л яг тохирсон мэт харагдахгүй ч гэсэн элсэн чихэр хэрэглэдэг л бол сайхан амттай болно.
Гэхдээ энэ нь чухал юм: Та чихрийн хэмжээг жингийн үндсэн дээр биш харин жингийн үндсэн дээр орлуулах хэрэгтэй. Хэрвээ жанр нь нунтаг сахартай аяга уухыг шаарддаг бөгөөд та элсэн чихрийг хэрэглэхийг хүсвэл аяга хэрэглэж болохгүй. Хэр их хэмжээний сахарын жинтэй аяга хэдэн кг жинтэй болохыг мэдэх хэрэгтэй.
Чихрийн шижин аяга нь ойролцоогоор 4 унц (буюу 113 грамм) жинтэй байдаг. Тэгэхээр та 113 грамм элсэн чихэр хэрэглэдэг байсан. ( Baking дэх найрлага дахь хэмжих )
Өөрийнхөө шоколадны чихэр хийх
Одоо сайн мэдээний төлөө байна. Та өөрөө нунтагласан элсэн чихэр хийж чадна.
Энгийн элсэн чихэрээр хийсэн учраас та өөрийнхөө чихрийн чихэр хийж болно. Та бүхэн кофе бутлуур хэрэгтэй. Энгийн нунтаг элсэн чихэрийг кофе бутлуурын дотор хийж, нунтаглаж нунтаглана.
Арилжааны чихрийн сахар-ы элсэн чихрийн чихэр нь 3% -ийг агуулдаг бөгөөд энэ нь түүнийг овоолохоос сэргийлдэг.