Унгарын Apple Strudel (Almás Rétes) жор

Энэ Унгарын Apple Strudel буюу Аллает Ретены зуурмаг нь жаахан ер бусын юм.

Ихэнх strudel зуурмаг нь зуурсан гурилан дээр тос эсвэл цөцгийн тос гэж нэрлэгддэг боловч өндөгний цөцгий, цөцгий, цагаан цуу зэрэг нь Унгарын жор шиг амттай байдаг.

Энд илүү Зүүн Европын студи жор байдаг.

Юу хэрэгтэй байна

• Strudel Dough-ийн хувьд:
• 2 аяга бүх төрлийн гурил
• 1 аяга цөцгийн тос
• 1 халбага цуу
• 1/4 халбага давс
• 2 том өндөгний шар (өрөөний температур)
• 1 халбага жигд нунтаг
• 1 халбага тос (хайлсан)
• 1/2 аяга халуун ус
• Ургамлыг бууруулж байна
• 1/2 аяга талхны үйрмэг
• Apple Filling-ийн хувьд :
• 10 том Granny Smith (хальсалж, cored, нимгэн зүсэгдсэн)
• 2 аяга элсэн чихэр (эсвэл амт)
• 1/2 халбага давс
• 8 унци хайлсан цөцгийн тос
• Нимбэгний шүүсийг салгана
• Сонголт: 1 халбага шанцай

Үүнийг хэрхэн хийх

Strudel зуурмагийг хий

1. Том аягатай гурил, цөцгий, цагаан цуу, давс, өндөгний шар гурил, жигнэмэг, цөцгийн тос, ус зэргийг хослуулан хэрэглэнэ. 30 минутын турш зуурах Зуурмаг хөнгөн, маш гөлгөр байх ёстой.
   
2. Хавтас, 1 цаг амрах.

Apple-ийн дүүргэлт хийх

1. Нимгэн хэрчсэн алим, 2 аяга элсэн чихэр (эсвэл амт), 1/2 халбага давс, 1 халбага нэмэлт шанцай, 8 унци хайлсан өрөөний температурт тос, нимбэгний шүүс цацдаг. Хэрэв хүсвэл үзэм болон газрын самар нэмж болно.
   

1. Хэрвээ хэрэглэхгүй бол хөргөгчинд байлгана. Гэхдээ чанамал зуурмагийг дүүргэхийн өмнө өрөөний температурт байлгана. Хэрэв олон шүүс нь доод хэсэгт хуримтлагдвал самрын зуурмаг дээр тавихаасаа өмнө асаана.

Дэгээ нуруугаа барих

1. Даавуугаар том ширээ таглаад гурилаар хөнгөнөөр цацна. Төвийн зуурмагийг байрлуулаад 1 инч орчим зузаантай өнхрүүлэн байрлуулна.
   
2. Одоо гараа аажмаар гурилаарай. Гараа, алга, зуурмагаар хийж, ширээн дээр ирмэгийг бүх чиглэлд зөөлөн тавина. Залгаад, зуурсан гурилыг зөөлөн болго. Нулимсаас сэргийлээрэй.
   
3. Цаасан цаасны нимгэн зүслэгийг сунгаж, зузаан ирмэгийг (өнхрүүлж, гоймон болгон хувааж болно). Хайлмал богиноссоноор зуурсан гурил иднэ. Зуурмагийг 10 минутын амраарай.
   
4. Зуурмагийг бүх гадаргууг талхны үйрмэгээр услана. Apple-ийн зуурмагийн бүх гадаргууг дүүргэж тавь.
   
5. Дулааны зуух 375 градус хүртэл байна. Төмөр даавуугаар холдуулахын тулд даавууг ашигла. Хоёр эгнээ болгон хуваа. Төгсгөлд нь оруул. Шилэн цаасаар хийсэн хуудсан дээр тавиад, хайлсан цөцгийн тосоор дүүрэн гадаргууг самнана.
   
6. 30 минутын турш жигнэж, хальсыг нь ялгаж эхэлнэ. Бага зэрэг хөргөнө үү. Зүсмэл боовыг тайрч, зайрмагт эсвэл бөөрөнхий тосоор бага зэрэг халаана.